1、海蠣包。海蠣包是寧德福安市的壹種傳統特色小吃，其形極似三明治，也稱三文治、蠣餅、地包夾餅，福安人直接稱之為地包、爹包。海蠣包的制作工藝非常考究，主要以海蠣和蔥為原料，制作時取少量米漿置於淺圓狀瓢中，薄蓋其底，後置適量海蠣、蔥為作餡，再蓋上米漿密封，最後放入鍋內炸至金黃色即可。成品吃起來外酥裏嫩，味道特別鮮甜，不論是當地民眾還是外地遊客，品嘗過壹次後都對這種小吃贊不絕口。
2、七層糕。七層糕是福建省福安市的壹種有名的傳統糕類小吃。在古代，農歷七月十五中元節，家家戶戶做七層糕祭祖。七層糕的原料是大米磨成的米漿，加入紅糖、白糖，通過壹層壹層蒸熟而成。蒸熟的七層糕，紅白相間，不僅外形美觀，口感也毫不遜色，咬壹口，甜而不膩，酥軟美味，別有壹番風味。
3、福安光餅。福安光餅是直徑約8厘米的圓餅，正面顏色似銅，豐腴飽滿，底部如鐵似的硬而脆，而餅心卻松軟如棉，略帶鹹味，是福安歷史悠久、富有地方特色的傳統食品。
4、福安拌面。福安拌面是福安壹道著名的特色小吃，與福州、沙縣的拌面齊名。福安拌面有著悠久的歷史，選用優質的面粉制成面條，在經過傳統的方法炒制而成，食用的時候還可以配上豆芽、青菜等配料。福安拌面選用半濕柔軟的新鮮機面，其特色還在於它佐料的豐富，壹般采用蒜蓉、香醋、味精、蔥花等烹制成以“蒜頭醋”為主打的“蔥油拌面”，也有加入肉醬或肉末煮成的“肉醬拌面”或“肉末拌面”。福安拌面被福安市烹飪協會評選為“福安十大特色小吃”。
5、穆陽扁肉。穆陽扁肉是福安特色的小吃之壹，其烹調技藝代代相傳，已有數百年歷史，它的扁肉區別於別的地方在於它的皮薄肉多，咬下去特別有嚼勁，而且都是自己手工制作的肉質特別的鮮美可口。拌扁肉，是穆陽扁肉獨特的壹種吃法，將扁肉放進盛有豬油、醬醋、味精、蒜頭等佐料的碗內，用湯匙調勻後，再淋上事先煮好的臊子，加上蔥花和生姜，便是壹碗地道的穆陽扁肉。穆陽扁肉味道鮮美，富有韌性，深受當地人的喜愛。
6、福安肉糕。福安肉糕是福安著名的傳統美食小吃，也就是當地的年糕。福安人最愛的吃法是煎肉糕，在熱鍋裏倒入少量油，然後把片狀肉糕放入鍋中，用大火煎至兩面金黃，就可以出鍋了。逢年過節家家戶戶都要做肉糕這種傳統美食，可根據個人的口味，加入芝麻、花生、紅棗等，這也是嫁女娶媳或生日做壽必備的壹道食品。這壹塊塊小小的糕點，是很多福安人舌尖上的回憶，更是傳承著壹種匠心。