福建的特色:
第壹種,沙縣扁肉
沙縣扁肉是福建省沙縣的壹種名小吃,形狀類似餛飩。其皮薄餡多,晶瑩通透,清香撲鼻,非常好吃。沙縣扁肉1997年就獲得了“中華名小吃”稱號,是福建最有人氣的小吃之壹。
第二種,土凍筍
土筍凍是福建省泉州市的壹種特色傳統風味小吃,其由當地特有的土筍加工而成的凍品,晶瑩透明、鮮嫩脆滑,色香味俱佳,是福建閩南地區壹帶冬春季節的時令佳肴。據《閩小記》載:“予在閩常食土筍凍,味甚鮮異,但聞生於海濱,形似蚯蚓,即沙巽也。”
第三種,福州肉燕
福州肉燕是福建省福州市的壹道傳統小吃,屬於閩菜系。肉燕又稱太平燕,福州人過年及喜宴上必吃“太平燕”,有“太平”、“平安”之寓意,有“無燕不成宴,無燕不成年”之說法。肉燕皮由肉茸和番薯粉制成薄如白紙,比扁肉皮還薄,其色似玉,鹹香可口,韌而有勁,非常好吃。
第四種,福鼎肉片
福鼎肉片是福建省福鼎市壹種很有名的地方傳統名吃。其是壹道由精肉、澱粉等原料制成的美食,吃得時候配上福鼎本地的米醋和辣椒,再加上些許香菜,這時整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味,吃後讓人流連忘返。福鼎肉片主要食材是精瘦肉,營養豐富。
第五種,廈門沙茶面
沙茶面是福建省廈門市的壹道傳統小吃,屬於閩菜,主要原材料是沙茶醬和高湯,口味鹹鮮微辣,有點甜。