過年風俗因地域、文化、風土人情的不同而形式多樣，即使是在同壹個省份裏，不同縣市的 春節 風俗也是千差萬別。那麽，妳知道福建省裏有哪些過年習俗，各市之間有什麽差異嗎？我們壹起來看看吧。
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過年必有的食物
長壽面是福州等閩中壹帶，過年必備的飲食。福州人在正月初壹的第壹頓飯必須吃細長面，寓意“長年平安”。在泉州等閩南地區，芥菜這種“長年菜”是過年餐桌上必不可少的。也有人會擺“韭菜”，寓意長久、長壽，或是放蘿蔔粿，即“菜頭”，意為“好彩頭”。而在閩西則講究吃雞肉，雞頭應由長輩吃，雞翅給出門幹活的男人吃，然後雞腿留給上學的孩子吃。
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年夜飯上的小習俗
年夜飯是壹家人團圓的象征，吃完年夜飯後的行為也被人們所重視。年夜飯後，福州的父母都要用紙巾替小孩擦嘴，寓意童言無忌，不管小孩之前說錯了什麽，神明都不會怪罪。在漳州，長輩會根據孩子年齡大小給不同的“壓歲錢”，大壹點的是用紅紙預先包好的，年紀小的用紅線繩纏好，系在他們脖子上。
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初壹拜年
福州人必須先祭天才能出門拜年，還要吃壹碗用雞湯泡的、加兩個鴨蛋的太平面。莆田興化至今沿襲著“做太歲”、“貼白額春聯”的習俗。閩西客家會先請最有福氣的人開大門，說“開門大吉”，走出大門又說“腳踏四方，方方得利”，燃放長掛鞭炮。閩南人會給客人奉上糖果、蜜餞、甜茶等甜品，讓客人有個甜蜜的開端。
初九拜天公
閩南地區在淩晨開始“敬天公”，家家戶戶都要放鞭炮，廳堂上點燃“老天爺燈”，然後長輩們領著壹家大小跪在桌前，上香，行禮祈求平安。儀式壹般會進行到初九清晨五點左右。閩西客家則是齋戒沐浴後“拜天公”，祭品要用公雞或全豬或全羊。當天，禁止曬衣服，或倒垃圾桶。