平養即塑料大棚養雞，是壹種投資較少，而收益卻較高的養雞方法，適用於中、小型養雞數量較多而勞動力較充裕的養雞戶。非常值得在初步飼養的養雞戶和經濟條件不太好的養雞戶中推廣應用。這種養雞方法的優點是取材比較方便，可用普通的農用薄膜作為塑料大棚雞舍的主材料，同時利用竹子和草簾等材料。這些材料比較容易獲得，隨需隨建，而且搭建簡便，省時省工，能達到農牧結合的效果。而且養雞也可以肥田，同時能減少對環境的汙染。此外由於塑料大棚又具有透明的特點，可以受到太陽光照的照射，有利於提高家雞的成活率。
2、籠養
籠養即把雞關在籠子內飼養。是現代化和工廠化養雞的壹種主要飼養方式，也是家庭，尤其是城鎮職工、居民養雞的壹種主要方式。常用的雞籠可分為育雛、育成、肉用仔雞和產蛋雞籠四種。雞籠養雞的方法具有飼養密度較高的特點，其飼養的條件更加方便於進行人工的控制，可保證蛋雞的產蛋率，同時也可保證肉雞的增重速度，相比較而言，這種養雞方法的耗料較少，節省了空間和墊料等，受到養雞戶和生產者的歡迎。
3、散養
散養是利用山地等天然的地域養雞，白天可讓雞在戶外自由活動覓食，傍晚讓雞自行進籠，它是廣大鄉村比較常用的飼養方式。在我國地大物博，很多地方都有草地、林地、果園以及荒灘等的天然青飼料地域。這些地域同時也存在著很的昆蟲等動物性飼料，這些對於放養家雞是非常有利的。山地養雞法具有隔離條件較好的優點，可減少雞類疾病的發生，使其成活率較高，同時投資也較少。這種養雞法既降低了飼養的成本，養出的雞也具有風味獨特和味道鮮美的優點，受到廣大消費者歡迎。
二、科學養雞的前期準備1、做好養雞場的生產計劃
在養雞之前，首先要根據養雞場的規模和性質做出詳細的生產計劃。切實而可行的年度生產計劃可以有利於各項養雞工作的統籌安排，其中包括編制雞群的周轉計劃、產蛋計劃，還包括飼料的生產和供應計劃等。在制定計劃時，要分別記錄能夠生產的和需要購入的飼料種類與數量等數據，同時要註意計劃的制定應適應季節的變化。此外，還要制定好產品的銷售計劃，其中包含種蛋、種雛、食用蛋、糞肥等各種因素，衛生防疫計劃和用工計劃以及用各種日常的消耗核算也應該列入計劃之內。
2、養雞品種的選擇
目前就全國的情況來看，雞的良種化程度已經相當高，因此在進行選擇飼養的品種時要是依照市場的需求而定。在選購雛雞時應該去科學技術和管理水平都較高的種雞場進行選購，這些場的防疫措施較好，雞苗質量也就相對較高，這樣購買回來的雛雞就不會有太多的疾病，也可做到節省原料的目的。此外，好的種雞場都有良好的售後服務，免除了很多後顧之憂。
3、雞飼料選擇與飼養管理
雞飼料的配制是養雞業的基礎，飼料支出占養雞成本的壹半以上。要選擇質優價適的飼料進行飼餵，在進行雞飼料的選擇時，要嚴格按照雞的不同生長和發育階段來選擇或者配制合適的飼料，小雞階段可選用全價的顆粒飼料，到雞出欄前十天左右可選用肥雞料，這樣做可以改善家雞的肉質，使雞的體重增加，因而做到提高養雞效益的目的。在使用飼料時要註意觀察飼料的顏色和氣味等性狀，如果出現結團、潮濕以及黴變等異常現象時要立即停止使用，以免造成巨大的損失。在雞的飼養過程中，育好雛雞是尤為關鍵的環節。要對育雛舍和用具進行徹底的消毒，同時嚴格控制舍內的溫度，具體示季節的變化而定。在雞的次飲水時可加少許的葡萄糖，後也要註意養雞環境的衛生和通風換氣等方法。
三、養雞場位置的選擇與雞舍建設壹、塑料大棚養雞場的建設
1、建棚場地的選擇
在塑料大棚建造選址上，應本著節約用地、減少投資、利於保溫、防暑，便於飼養管理及生產操作的原則。選擇庭院、村頭、路邊、場院等空地插建。也可從培養地力出發，選擇地勢高燥的薄地，有計劃地建造規模化、流動性塑料大棚養雞場。
2、建棚所需材料
(1)細竹桿，直徑3—5厘米，長5—6米，做拱形架(縱托架)和橫向交叉固定用(註：3—4厘米寬的長條竹片也可)。
(2)粗竹竿或木竿：直徑8厘米左右，長(高)度視大棚高度而定(預算出埋人地下部分)。做拱架頂立柱用。
(3)單層葦箔。做棚脊托膜層用。
4)聚乙烯防老化無滴薄膜。8絲以上，做大棚包封用。
(5)草簾。做大棚保溫、遮陽搭蓋用(也可用稻草或麥稭草代替)。
(6)尼龍網和鐵絲網：網孔小於1.5厘米1.4厘米，做大棚罩網和大棚邊底擋網用。
(7)聚乙烯細繩或鐵絲。做棚架捆紮固定用。
(8)磚。砌棚體用。
3、大棚建造工藝
大棚建造規模：因地制宜，壹般為東西走向，長12—15米，寬6—8米，高l.8—2.2米。大棚建造形式主要分為拱棚式或單坡式兩種。
二、籠養雞舍的建設
1.雞舍的類型雞舍基本上分為兩大類型即開放式雞舍(普通雞舍)和密閉式雞舍。南邊或設或不設運動場。這類雞舍全部或大部分靠自然通風、自然光照。
①開放式雞舍：常見的形式是四面有墻、南墻留大窗戶、北墻留小窗戶的有窗雞舍。舍內溫、濕度基本上隨季節的變化而變化。由於自然通風和光照有限，生產管理巾這類雞舍常增設通風和光照設備，以補充自然條件下通風和光照的缺乏。舍內環境通過人工或儀器控制進行調節。雞舍內采用人工通風與光照。
②密閉式雞舍：又稱無窗雞舍。這種雞舍頂蓋與四壁隔熱良好;四面無窗。通過變換通風量的大小，控制舍內溫、濕度和空氣成分。
2.雞舍各部結構要求
①地基與地面：地基應深厚、結實。地面要求高出舍外、防潮、平坦。能防禦外界風雨侵襲。多用磚或石頭壘砌。
②墻壁：隔熱性能好。墻外面用水泥抹縫，墻內面用水泥或白灰掛面，以便防潮和利於沖刷。壹般常用雙坡式。③屋頂：除平養跨度不大的小雞舍有用單坡式屋頂外。寬1米;兩扇門高2米。
④門窗：門壹般設在南向雞舍的南面。門的大小壹般單扇門高2米。寬1.6米左右。前窗應寬大，開放式雞舍的窗戶應設在前後墻上。離地面可較低，以便於采光。窗戶與地面面積之比為11018後窗應小，約為前窗面積的2/3離地面可較高，以利夏季通風。密閉雞舍不設窗戶，只設應急窗和通風進出氣孔。雞舍類型和飼養方式而定。壹般跨度為：開放式雞舍610米。
⑤雞舍跨度、長度和高度：雞舍的跨度視雞舍屋頂的形式。密閉式雞舍1215米。壹般取決於雞舍的跨度和管理的機械化程度。跨度610米的雞舍，雞舍的長度。長度壹般在3060米;跨度較大的雞舍如12米，長度壹般在7080米。機械化程度較高的雞舍可長壹些，但壹般不宜超越100米，否則機械設備的制作與裝置難度較大，資料不易解決。雞舍不用太高，雞舍的高度應根據飼養方式、清糞方法、跨度與氣候條件而定。跨度不大、幹養及不太熱的地區。壹般雞舍屋檐高度2.02.5米;跨度大，又是多層籠養，雞舍的高度為3米左右，或者以上層的雞籠距屋頂l1.5米為宜;若為高床密閉式雞舍，由於下部設糞坑，高度壹般為4.55米(比壹般雞舍高出1.82米)操作間可設在雞舍的壹端。
⑥操作間與走道：操作間是飼養員進行操作和存放工具的地方。雞舍的長度若不超過40米。若雞舍長度超越40米，則應設在雞舍中央。視雞舍的跨度而定，走道的位置。平養雞舍跨度比擬小時，走道壹般設在雞舍的壹側，寬度11.2米;跨度大於9米時，走道設在中間，寬度1.51.8米，便於采用小車餵料。籠養雞舍無論雞舍跨度多大，視雞籠的排列方式而定，雞籠之間的走道為0.81.0米。壹般都設有運動場。運動場與雞舍等長。
⑦運動場：開放式雞舍地面平養時。寬度約為雞舍跨度的2倍。
三、散養雞的雞舍建設
1、雞場選址
選擇場地時，應盡量選取離村落、交通幹線較遠、相對安靜、面積以不低於1/3公頃的林地為宜。場地規劃根據承包林地的面積、特點制訂方案。壹般情況，東西長30～50米，南北長50～100米設為壹個種養單位，如林地南北向長度較長，中間需設林間小路。壹個區域內可設若幹個種養單位，每個單位用網隔開，朝向道路的壹端分別設出入口。每個單位內設集中區，集中區設在出口門的壹角，為全封閉式，有門進出，區內設飼養棚、飲水器、進食槽。集中區大小以養禽數量定，以能容納單位內所有家禽不擁擠為度。
2、前期準備
林間清除雜草，並種植苜蓿、白三葉等多年生優質飼草，為食草禽類提供食物來源。林地靠路邊搭建壹處臨時建築，供管理人員居住和存放物品器械。
3、具體措施
根據個人情況，購買壹定量的雞苗或種雞等。進苗前10～15天，用100～200倍石灰水或1500倍高錳酸鉀溶液對場地消毒。雞購進後，先在飼養棚內餵養，晚上為保溫防鼠蛇侵害，將其放入雞籠中。中午天氣晴好時，可在集中區內，進行戶外鍛煉。前期餵養時壹定要強化聲音的條件反射，以便日後有效地集中禽群，方便轉換場地等工作。20日齡以後，雛雞抗逆能力增強，可選在中午氣溫高時，逐漸讓禽群走出集中區。這時幼禽個體小、食量小，為便於管理可以密度大壹些，這個時期禽群損失。因此，要註意天氣預報。發現天氣突變，及時發出信號，將幼禽召至集中區避雨。或用廢舊防滲管道，縱向鋸去1/5，呈“c”字型，截成30～40公分的小段，分散固定於林間，“c”字口朝向壹側，也能起到避雨的作用。根據情況，每15～20天轉換壹次場地，通過隔離門在雞區、鵝區、輪休區之間轉換，以減輕雞群翻刨地表對林下地表植物的破壞，使飼草恢復性生長，場地輪休盡量保持林間生態平衡。隨著家禽的生長，要及時降低養殖密度，壹般情況每個種養單位存養雞250～350只、鵝200只。如果準備提前上市，可將禽群分別圈養在集中區內，增加投餵量，減少活動消耗。
四、飼養管理技術1、肉雞的飼養管理
①飲水。雛雞剛接入育雛棚時應先飲水後餵料，在3～5日齡內好飲溫開水，水溫與室溫壹致，以後改飲涼水。除了投藥和防疫需要限水外，飲水供應不能間斷。飲水的質量要求新鮮、清潔、衛生。飲水器每天都要清洗和定期消毒。
②餵料。剛進雛時飲水後2小時餵料。初5～7日齡可將飼料撒在幹凈的報紙、塑料布或飼養盤上讓雞采食。為節省飼料減少浪費，自4～5日齡起，應逐漸加設料桶，7～8日齡後全改用料桶。除第2周需要限飼外，其他時間自由采食，即任其吃多少餵多少。第2周實行限飼餵九成飽可減少肉雞猝死癥的發生率。飼餵次數應適宜，壹般周每天餵8次，第二周每天餵7次，以後壹直到出欄每天餵5～6次。壹般每20～30只雞需要壹個料桶。料桶放置好後，其邊緣應與肉雞的背部等高，每次加料不宜過多，可減少飼料的浪費和汙染。0～3周齡用前期料，4～5周齡用中期料，6周齡至出欄用後期料。應當註意，各階段之間在轉換飼料時，應逐漸過渡，有3～5天的適應期，若突然換料易使肉雞出現較大的應激反應，引起雞群發病。
③疾病防疫程序。建議免疫程序：4～5日齡腎型雞傳染性油乳劑滅活苗每只雞0.25毫升肌肉註射，7～9日齡雞新城疫IV系苗+傳支H120二聯苗點眼、滴鼻各壹次(或同時每只雞頸部皮下註射0.2毫升雞新城疫油乳劑滅活苗)，14～16日齡法氏囊中毒苗壹倍量飲水或法氏囊凍幹弱毒苗雙倍量飲水，26～28日齡法氏囊中毒苗雙倍量飲水，31～33日齡雞新城疫IV苗雙倍量飲水(如7～9日齡已註射過新城疫油苗可免此項)。
2、蛋雞飼養管理
①育雛期飼養管理(0—6周齡)
雛雞在0—6周齡這段時間為育雛期。其飼養管理總的要求是根據雛雞生理特點和生活習性，采用科學的飼養管理措施，創造良好的環境，以滿足雞的生理要求，嚴格防止各種疾病發生，提高成活率。
②育成期飼養管理(7—20周齡)
7周齡到產蛋前的雞稱為育成雞。育成期總目標是要培育出具備高產能力，有維持長久高產體力的青年母雞群。
③產蛋期飼養管理(20周齡—淘汰)
育成雞培育到18周齡以後，就要逐步轉入產蛋期飼養管理，進入20周齡以後，就要完全按照產蛋期管理。
產蛋期管理的基本要求是，合理的生活環境(光照、溫度、相對濕度、空氣成分);合理的飼料營養;精心的飼養管理;嚴格的疫病防治。使雞群保持良好的健康狀況，充分發揮優良品種的各種性能，為此必須做到科學飼養，精心管理。
④蛋雞飼料營養水平
雞的生長、產蛋都需要壹定的營養物質，而營養物質的來源主要是從飼料中攝取。雞獲得各類營養物質後，經過體內的消化、代謝活動，轉變成雞的體蛋白、氨基酸、脂肪、維生素、糖元等，進而合成為人類需求的雞產品。
3、土雞飼養管理
①掌握適宜的溫度。環境溫度與雞的體溫調節、運動、采食、飲水及飼料的消化吸收等有關。小雞溫度可采用35℃。隨著雛雞日齡的增加，育雛器溫度逐漸降低，壹般每周降低3℃左右，直至育雛器溫度與室溫相同時，可停止育雛器給溫。飼養雞的環境溫度是否合適，溫度計上顯示的溫度只是壹種參考依據，更重要的是要求飼養人員能“看雞施溫”，即通過觀察雞的表現，正確控制育雛的溫度。溫度合適時，雛雞表現活潑好動，精神旺盛，叫聲輕快，食欲良好，飲水適度，羽毛光滑整齊，糞便正常，飽食後休息時，均勻地分布在育雛器的周圍或育雛籠底網上，頭頸伸直熟睡，無奇異狀態或不安的叫聲，雞舍內安靜。育雛溫度過低時，雛雞表現行動緩慢，羽毛蓬松，身體發抖，聚集擁擠到熱源下面，紮堆，不敢外出采食，不時發出尖銳、短促的叫聲，精神差。此時，應盡快提高室溫或育雛器溫度。育雛溫度過高時，雛雞遠離熱源，匍匐地面、兩翅展開、伸頸、張口喘氣，飲水量增加，食欲減退，此時應逐漸降低室溫或育雛器溫度，提供雛雞足夠的飲水，打開育雛室背風處的通氣窗或孔，待溫度下降至正常時，再逐步關閉通風窗或孔，穩定熱源溫度，切不可突然降溫，更不能打開上風窗或孔。在整個育雛期間，必須給雛雞創造壹個平穩、合適的溫度環境，切忌溫度忽高忽低，否則劇烈的溫度變化將招致不良後果。從育雛期結束至商品雞上市，這壹階段可采用常溫飼養。
②調整相對濕度。雞在適宜的溫度環境下，對相對濕度的要求不是很嚴格。雛雞適宜的相對濕度是：1～10日齡為60%～70%，10日齡以後為50%～60%。測定雞舍內的相對濕度，除使用濕度計外，還要靠飼養人員通過自身的感覺和觀察雞的表現來判斷育雛室內的濕度是否適宜。當人進入雞舍時，有濕熱感覺，口鼻不覺得幹燥，雛雞的腳爪潤澤、細嫩，精神狀態良好，雞飛動時，室內基本無灰塵飛揚，表明相對濕度適宜。當人進入雞舍內感覺口鼻幹燥，很多雞圍在飲水器周圍，不斷飲水，雞群騷動時塵灰四起，這說明室內濕度低。當人進入雞舍見到雛雞羽毛粘濕，室內用具、墻壁上潮濕或有壹層露珠，則說明濕度過高了。提高室內濕度的方法很多，常用的是在煤爐上放置水壺或水盆燒開水，以產生蒸氣;如果在網上養雞，可以向空中、地面噴水;地面育雛的可以放壹些潮的草捆。要想降低室內的