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秦菜的首批傳統經典陜菜菜品名單

雞茸魚翅清湯魚丸紅燜雞塊 蓮菜炒肉片

清湯官燕參芪燉甲魚罐罐雞 蒜苔炒肉絲

雞米海參清蒸甲魚 姜芽煸鴨片 姜芽肉絲

蔥黃燒海參幹煸鱔魚 口蘑氽鴨片 荷葉裏脊

熊黃魚肚魔芋鱔絲 清燉乳鴿 溫拌腰絲

酸辣魚唇黃燜鱔段 鳳眼鴿蛋 奶湯肚塊

煨魷魚絲鱔和羮 八寶肉辣子 氽雙脆

三絲魷魚卷芝麻大蝦熗肚塊 爆炒肚仁

糖醋魷魚卷茄汁蝦仁芥茉肘子 生氽丸子

酸辣魷魚絲老豆蝦仁帶把肘子 冬瓜排骨湯

糖醋鯉魚油爆蝦仁冰糖肘子 紅燒排骨

奶湯鍋子魚葫蘆雞商芝肉 榨菜肉絲湯

芙蓉魚片益元雞壇子肉 燒肉三鮮

菊花全魚芝麻雞粉蒸肉 全家福

清蒸草魚天麻烏雞條子肉 糖醋丸子

紅燒鰱魚頭溜雞片小酥肉 炒腰花

豆瓣鯽魚薰燜栗子雞清蒸羊肉 金邊白菜

豆苗雞絲精蒸羊肉壹品山藥 金錢發菜

烤羊眼細沙炒八寶紅燒茄子黃芪羊肉

蓮菜餅醋溜土豆絲蔥爆羊肉黑米釀藕

醋溜蓮花白燴羊雜蝦子燒菱白醋溜銀芽

炸芝麻羊肉枸杞燉銀耳糖醋羊肉丸子  蘑菇燒油菜

辣子蒜羊血紅燒面筋泡黃燜牛肉 醪糟燴銀杏

紅燒牛尾炸香椿魚茄汁牛舌  蜜汁葫蘆

砂鍋牛腱子栗子白菜酸辣肚絲湯 辣子燒豆腐

蘿蔔燉牛肉菠菜燒豆腐枸杞牛沖湯 芹菜豆腐幹

滑溜牛裏脊韭菜香幹金棗丸子酸辣牛百葉 糖醋排骨雞火拌蜇皮青椒拌銀芽臘牛羊肉

陳皮牛肉三絲拌海帶涼拌梅豆角 鹽水鴨胗

芥末肚絲金構涼粉麻醬涼皮糖沾挑仁

姜汁雞塊變蛋拌豆腐脆皮黃瓜  酸辣黃瓜

油爆大蝦香椿拌豆腐辣黃瓜皮 五香薰雞

五香魚蝦皮西葫蘆麻醬萵筍尖 五香薰魚

玫瑰鳳爪香椿腐竹 糖醋荸薺水晶凍肉

芥末鴨掌糖醋面筋淹蓮花白 鹽水大蝦

涼拌兔絲什錦烤麩 陳皮雞肉 五彩菠菜

鹵豬肝蒜拌茄子 鹽水花生  鹵香茹

醬豬腰芹菜拌桃仁紅油綠豆芽 油燜冬筍

三皮絲姜汁豆角香菜拌蘿蔔絲 白斬子雞

酸辣白菜酥鯽魚菠菜松 金鉤瓜條

如意皮蛋 瓊脂拌雞絲熗蓮菜 五柳鳳尾筍

糖沾花生海米芹菜水蘑絲 大椒拌苦瓜

氽熗銀芽氽熗豆苗鹵兔肉 風幹兔肉

糖醋菱白拌銀耳蒜拌大辣椒 菊花桃仁

姜汁蘆筍油燜菱白 牛羊肉泡饃 薺菜春卷  地軟包子  誌丹手抓羊肉

紅肉煮饃三鮮燒麥  豆沙包子  塞上香哪

葫蘆頭泡饃  金線油塔  羊肉包子  商州洋芋糍粑

三原鱔魚煮饃  黃桂柿子餅  灌湯包子安康窩窩面

水盆大肉柿子面鍋盔水煎包子  洋縣棗糕饃

小盆羊肉蜂蜜涼粽子  三鮮餃子  漢中菜豆腐

臘汁肉夾饃  棗肉末糊羊肉餃子  略陽罐罐茶

蕎面饸饹紅棗甄糕薺菜餃子  寧強核桃燒餅

蘭田苦蕎饸饹  豆腐腦核桃餃子  銅川花素包子

羊肉臊子饸饹炒涼粉茴香餃子  岐山臊子面

秦川燴麻什千層油酥餅四季蒸餃東府奤奤面

羊肉丸子糊辣湯柿面糊拓  蝦仁蒸餃  西府漿水面

穰皮子  桂花醪糟  漢陰炸米餃  刀削雜醬面

米面涼皮粉蒸榆錢  漢中薄皮餃子麻醬拌面

疙瘩油茶  姜絲拌湯寶雞茶酥荷包蛋面

粉湯羊血  紅油糕鳳翔豆花桃骨湯面

大肉鍋貼江米油糕  乾州鍋盔三鮮炒面

石子饃糯米芝麻團富縣雞血面  菠菜涼面

鹹甜麻花  陜北錢錢飯榆林炸豆奶長安臊子面

番茄雞蛋面

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