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立冬民間食俗有哪些?

1、祭祀

立冬在古代社會是“四時八節”之壹,是個非常重要的節日,在我國部分地區有祭祖、飲宴、蔔歲等習俗,以時令佳品向祖靈祭祀,以盡為人子孫的義務和責任,祈求上天賜給來歲的豐年。

2、 補冬

諺語 “立冬補冬,補嘴空”,古時農民勞動了壹年,利用立冬這壹天要休息,順便犒賞壹家人的辛苦。便在立冬這天殺雞宰羊或以其他營養品進補。立冬“補冬”,家家戶戶要熬制草根湯,將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片,下鍋熬煮出濃濃的草根湯後,撈去根塊,再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制。

3、吃餃子

為什麽立冬吃餃子?壹來立冬這天改善壹下生活,而“好吃不過餃子”;二來餃子是來源於“交子之時”的說法,立冬是秋冬季節之交,故“交”子之時的餃子不能不吃。現在的人們已經逐漸恢復了這壹古老習俗,立冬之日,各式各樣的餃子賣得很火。

立冬的民間風俗是什麽

4、釀黃酒

立冬之日開始釀黃酒,是傳統的釀酒風俗。冬季水體清冽、氣溫低,可有效抑制雜菌繁育,又能使酒在低溫長時間發酵過程中形成良好的風味,是釀酒發酵最適合的季節。因此在民間,人們把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時間稱為“冬釀”,祈求福祉。

5、吃赤豆糯米飯

立冬之夜,還有全家歡聚壹堂***吃赤豆糯米飯的習俗。相傳,有壹位叫***工氏的人,他的兒子不成才,作惡多端,死於冬至這壹天,死後變成疫鬼,繼續殘害百姓。但是,這個疫鬼最怕赤豆,於是,人們就在冬至這壹天煮吃赤豆飯,用以驅避疫鬼,防災祛病。

6、舂“交冬糍”

立冬這壹天,有的地方民間風俗有舂“交冬糍”,用來慶祝好收成。糯米蒸熟後倒入石臼,揪成乒乓球大小,細細地揉成團,做好的小糍粑滾以白糖花生粉,擺放在大海碗裏,食用時用筷子壹口氣串上幾粒,就像撥浪鼓,所以也叫“撥浪糍”。做好“交冬糍”,得敬壹敬土地神,感謝他慷慨的給予。

立冬的民間風俗是什麽

7、掃疥

過去立冬,河南、江蘇、浙江壹帶民間還有用各種香草、菊花、金銀花煎湯沐浴的活動,稱為“掃疥”,以求治愈疾病,保證身體健康過冬。

8、吃生蔥

諺語:“壹日半根蔥,入冬腿帶風。”按老人的講法,蔥性溫味辛,能發散讓人出汗,使體內郁滯不通的陽氣隨著汗液排出,陽氣運行便通暢了,病邪也就隨汗被驅除了。

9、農事活動

立冬前後,我國大部分地區降水量顯著的減少,江南地區忙著搶種晚茬冬麥,移栽油菜,華南地區則是“立冬種麥正當時”的最佳時期。

10、冬泳

有意思的是,慶祝立冬的方式現在也有了創新,在哈爾濱,立冬之日,黑龍江省冬泳協會的健兒橫渡松花江,以這種方式迎接冬天的到來。

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