“咬春”：也就是在早上起來先啃壹口鮮脆的蘿蔔。明《酌中誌》說：“立春之時，無貴賤嚼蘿蔔，曰咬春。”
立春，是二十四節氣之首。立者，始也。穿越漫長的苦寒，終於迎來了春天。立春更是勃勃的生機，春風化雨，潤物無聲，帶著對春日的盼望與期待，嶄新的壹年就此開始了。古時候的五辛盤調味品，由蔥、蒜、椒、姜、芥等五種辛辣食物調和而成。壹則“辛”取“新”義，意為迎新；二則此五種食物，有發散功效，可以發散疏通五臟之氣，發散解表，殺菌驅寒，可以預防感冒等病毒、細菌感染和壹些隨春而至的傳染性疾病，有益保健。