竹升面的做法如下：
用料：鮮蝦7只、白菜心100克、胡蘿蔔半根、澱粉4勺、竹升面1把、太太樂鮮雞汁10克、太太樂香油3克、鹽5克。
1、準備好所需要的材料。
2、制作敲蝦：將蝦仁從中間片開，去蝦線後平展放置。
3、放1勺澱粉在蝦上，然後用搟面棍敲打蝦肉使其平整變薄，澱粉少了露出蝦肉再補壹些澱粉繼續敲打。
4、直至做好所有的敲蝦。
5、過水焯燙2分鐘變紅備用。
6、鍋裏清水煮竹升面3分鐘，加入太太樂鮮雞汁10克。
7、加入鹽5克和太太樂芝麻香油3克，即可出鍋。
8、碗中放入煮好的湯面，再配以焯燙好的白菜心和胡蘿蔔花，放上提前做好的敲蝦，壹碗敲蝦竹升面就成了。