原料：帶皮五花肉、生姜、醬油、辣椒醬、酒、糯米粉、粘米粉、五香粉、澱粉、土豆。 基本做法
1、腌肉：把帶皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估計1厘米左右就可以了。然後放生姜，醬油，酒腌壹腌，最少1小時；
2、蒸肉粉：糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0.5的比例混和，然後再倒壹點點澱粉，土豆或者綠豆或者紅薯澱粉都可以。在鍋內用小火炒香；
3、把腌好的肉在鍋裏滾滾，粘上米粉，可以適當的放辣椒醬。拌勻以後，切幾片土豆墊底；4、把肉放在蒸籠裏頭。做米飯的時候壹塊兒放在電飯煲裏頭蒸就好了