壹、紫砂鍋有什麽缺點
1、容易串味變味、又吸附又釋放
這是紫砂最大的弊病。用紫砂鍋煲湯，會出現串味和變味的情況，因為紫砂本身也是壹種泥土，雜質較多，該材質決定了紫砂做成的鍋壁必然會有微小的砂孔，而這些砂孔會吸附湯水中的雜質和油脂（有時包括湯水的營養精華），等到下次煲新的湯水時，受熱膨脹，之前被吸附的雜質和油脂又會從砂孔中被重新釋放出來，這些已經變質的雜質和油脂，對人體是非常有害的，經歐美專家研究，這些物質可能使人體致癌。
2、不密封
這是紫砂固有的短板，不密封的後果是會使所煲的藥性較強的食物失去原有的功效，因為藥性會在煲煮的過程中隨蒸汽揮發出去。紫砂材質的鍋本身在長期使用的過程中因反復受熱，也會慢慢的釋放壹些有害的物質。另外，市場上真正的紫砂制品是不多的，更多的是紅泥等壹般泥土制品，這又降低了壹個層次。
3、難清洗
紫砂鍋和壹般的砂鍋，煲過老火湯之後，殘留的油脂及雜質，牢牢留在鍋壁上，怎麽都洗不掉。這也是上面所說的壹種延伸表現。
二、紫砂鍋的品牌推薦
1、依力
佛山市簡氏依立電器有限公司(前身是佛山市順德區簡氏家用電器廠)成立於1986年，坐落於廣東省佛山市順德區龍江鎮，當年拿到的營業執照編號為順龍私字第001號，是順德龍江第壹家民營企業。1989年開始生產紫砂內膽電炊具，壹直致力於將中華民族傳統紫砂文化和現代科技紫砂炊具融合的研究與開發，擁有二十多年專業紫砂經驗。
2、三源
廣東三源生活電器有限公司,地處佛山禪城區南莊鎮，毗鄰廣東省著名的旅遊景點西樵山。是壹家擁有二十多年專業生產家電的民營企業。廠房面積達壹萬多平方米，設備先進，管理完善。主要生產三源牌紫砂電飯煲、紫砂湯鍋、紫砂燉鍋、電熱多用鍋、電熱開水瓶、空調扇等系列產品。
3、蘇泊爾
浙江蘇泊爾股份有限公司是炊具研發制造商，中國廚房小家電領先品牌。蘇泊爾創立於1994年，總部設在中國杭州，目前在杭州、玉環、紹興、武漢和越南建立了5大研發制造基地，擁有10000多名員工。蘇泊爾是中國炊具行業首家上市公司。蘇泊爾的成長歷程，以品質和創新作為公司發展的長期戰略。
可見，市面上的紫砂鍋品牌眾多，如蘇泊爾、三源等產品性能及售後服務都較有保障。此外，紫砂鍋挑選更需要註意其缺點，避免錯誤挑選。