紅糖年糕
這個年糕放涼之後仍然軟彈拉絲，
想要有硬度可以切塊的，
可以放冰箱冷藏。
用料 ?
糯米粉 180克
牛奶 200克
紅糖 45克
玉米油 8克
紅糖年糕的做法 ?
用牛奶融化紅糖，加入玉米油。
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篩入糯米粉
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攪拌成可流動的糊狀
模具中倒入面糊。
冷水上鍋，大火30分鐘。
我家蒸鍋蓋子是草編的，不會滴水，如果是會滴水的鍋蓋，記得蒸年糕的模具上要蓋個盤子之類的。
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好吃，饞哭小孩了～ ?這是常溫隔夜之後，仍然很軟，直接吃就可以。
這個是放冰箱冷藏壹夜後的完美脫模，是硬的。
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切塊上鍋蒸壹下，柔軟如初。或者有廚友推薦煎壹下也會很好吃。
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小貼士
1，方子裏的糖量，不會甜膩也不會太淡，個人感覺剛剛好，喜食甜的可以蘸糖吃。
2，年糕不好脫模，如果想脫模脫的更漂亮，可以在模具裏墊油紙；或者年糕蒸好後冰箱冷藏變硬之後脫模，會很漂亮。
3，年糕可以冷凍保存，能放幾個月。