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紅茶有哪些種類?

中國紅茶除了武夷山紅茶,還有祁門、滇紅、川紅、寧紅等等。

中國的紅茶品種,按照制作的方法分為小種紅茶,功夫紅茶,紅碎茶,我們分門別類來說壹下。

武夷山紅茶

武夷山紅茶,紅茶之鼻祖,是世界上最早出紅茶的地方,有400多年歷史,是我國特種外銷紅茶,享譽國際。此茶屬於小種紅茶,是福建省的特產,又分正山小種和外山小種。正山是指來自於武夷山星村桐木關壹帶的茶,外山就是非福建星村的其他產地茶了。

武夷山是全發酵茶,外觀烏黑油潤,形狀珠圓玉潤,帶有獨特的松煙香和桂圓香味,茶湯紅艷醇厚,香美可口,當然我國的紅茶也不是武夷山壹枝獨秀,還有其他的品種。

祁門紅茶

我們都簡稱祁紅,是紅茶中的極品,有紅茶皇後的美稱。祁紅產地在安徽祁門縣境內,是櫧葉樹種生長的。

祁紅是小葉工夫紅茶的代表,非常重視茶葉的緊實細致、葉片工整,因而外形秀麗高雅,品質風味極佳。

祁紅茶葉和武夷山茶相比,外形更纖細,象苗條秀氣的大家閨秀,色澤烏潤,香氣清新,似果香又似蘭花香,國際茶市上把這種香氣叫做"祁門香",祁紅自身的的等級分為禮茶、特茗、特級、壹級等。

禮茶就是祁紅最高檔的茶葉了,主要由嫩毫和毫尖組成,色澤溫潤,香氣高醇,茶湯紅艷透亮,葉底鮮紅明亮,鮮甜清快的嫩香味,入口回味雋永,是英國女王和王室的至愛飲品。

雲南紅茶

滇紅,是雲南紅茶的統稱,分為滇紅工夫紅茶和滇紅碎茶兩種。

滇紅工夫茶是大葉工夫茶的代表,以高大的大葉喬木品種茶葉制成,芽葉肥壯,金毫顯露,湯色紅鮮,滋味濃烈,香氣外溢,茶葉主要由芽尖上的三片嫩葉組成。

品質最優的是滇紅特級禮茶,以壹芽壹葉為主制造而成,茶葉肥壯,秀麗又工整,顏色烏黑,湯色紅亮而濃烈,茶味濃香醇厚而持久,觀茶明艷紅亮。

滇紅碎茶,是揉切、發酵、幹燥而成的碎片或顆粒茶葉,有百余年的產制歷史,是國際茶葉市場的大宗產品,也更接地氣,香氣鮮醇,湯色紅亮。主銷俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等30多個國家和地區。

滇紅茶湯與茶杯接觸處常顯金圈,冷卻後立即出現乳凝狀的冷後渾現象,冷後渾早出現者是質優的表現。

武夷山紅茶、祁門紅茶、雲南紅茶是我國的紅茶前三甲。

武夷山紅茶醇厚甘甜,有獨特的桂圓湯味;祁門紅茶濃香持久,有專屬的祁門香,似蜜糖、似玫瑰、似蘭花;而雲南的滇紅,滋味濃烈刺激,更濃更強更鮮。

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