主料
紅小豆適量
冰糖適量
方法/步驟
1
煮豆
先把適量的紅小豆洗凈，清水裏泡大約四五個小時，這樣煮的時候可以更省時，煮出來的紅豆也更綿柔。然後把泡好的紅小豆放入電飯鍋煲中，加入適量的清水，水不要加得太多，大約比紅豆高出5cm左右，選擇煮豆功能，如果不帶煮豆功能，也可以選煮粥功能。
2
煮開鍋以後可以開保溫檔，利用鍋內的溫度能很好的使紅小豆變得更加的軟，燜個10多分鐘，再繼續開煮粥檔，更有利於把都煮得更爛。
3
煮大約40 分鐘左右，即可成為軟爛的熟豆了，試著用勺子按壓壹下試試，就可以知道煮得如何了。
4
然後趁著熱加入適量的冰糖粒，適當的攪勻，可以根據自己的口味酌情添加糖。
5
過個三五分鐘冰糖就會溶化到煮好的豆子中了，把溶化好糖的豆倒入豆漿機中，（如果不喜歡吃太碎的豆沙，也可以用勺子把煮好的豆子按壓碎）
6
打豆
豆漿機選擇果醬檔，開始打碎。
7
攪打好後是細膩的、豆糊狀的樣子，已經有了豆沙的雛形啦。
8
炒豆沙
然後炒鍋洗凈，鍋內放油，加熱，拿起鍋晃壹圈，讓油均勻的沾滿鍋底，防止豆沙粘鍋。
9
把攪打好的豆糊倒入鍋中，壹邊加熱壹邊用鏟子翻炒。
10
要勤翻動糊，以防糊鍋，待豆糊中的水分被炒得差不多時，即可看到綿軟滑膩的豆沙出爐了。
11
壹股豆沙的豆香氣撲鼻而來，小編壹邊炒壹邊忍不住的嘗鮮，嘻嘻。當看到那麽細膩柔滑的豆沙，嘗到那麽綿柔甜膩的味道shi，有壹種發自內心的成就感。裝進保鮮盒內，放入冰箱內，包豆沙包，炸豆餡餅，隨時用隨時拿，so easy！
END
註意事項
煮豆易爛小竅門：煮開鍋以後可以開保溫檔，利用鍋內的溫度能很好的使紅小豆變得更加的軟，這樣燜個10多分鐘，再繼續煮，能使豆子更易爛。
如果不喜歡吃太碎的豆沙，也可以用勺子把煮好的豆子按壓碎，可以不用豆漿機攪打。
炒豆沙時要不斷的勤翻動著炒，這樣豆沙才能炒得好，不易粘鍋。