用料
紅豆年糕材料：
糯米粉200克
牛奶180克
紅糖100克（甜度可自行調整）
蜜紅豆200克左右
蜜紅豆材料：
紅豆150克
鹽1/4小勺
紅糖100克
紅豆年糕的做法
預先煮好蜜紅豆：
1）紅豆略洗，泡水壹夜。
2）紅豆加水煮滾後，轉小火續煮約5分鐘，蓋上鍋蓋並熄火，燜至溫度降至微溫後，再打開鍋蓋，煮至滾後轉小火續煮約5分鐘，再蓋上鍋蓋，熄火燜至溫度降至微溫。壹直重復相同動作約2-3次，直到紅豆酥軟但不破皮。
3）濾掉多余的水分，拌入糖和鹽，再以小火煮到紅糖溶化，湯汁收幹即可熄火，蓋上鍋蓋燜數小時（或隔夜）讓甜味進入紅豆中。
牛奶加熱（不用煮滾）,將紅糖加入完全融化然後放涼。
將糯米粉加入放涼的糖漿中攪拌均勻成為濃稠的糯米生粉漿。（全部用糯米粉的年糕口感比較軟糯，如果喜歡韌壹點口感的可以摻壹部分粘米粉）。
將蜜紅豆（瀝幹水分）加入糯米生粉漿中輕輕攪拌均勻，不要太用力，以免把紅豆拌碎。
模具墊上烘焙紙，將拌合均勻的糯米糊舀進模具中（上面要用耐高溫保鮮膜覆蓋包著，不然蒸出來糕面不光滑），放入水滾的蒸鍋中，以中大火蒸約40分鐘左右（判斷面糊熟沒熟，可以用竹簽插入，拔出上面沒有沾黏生粉漿即可，如果還有生粉漿黏著代表未熟透，就再蒸壹會）。
年糕蒸好取出，可在年糕表面刷上少許食用油，以防止幹燥。
完全冷卻後再來切片，否則不好操作。
小貼士
1、這款年糕的口感比較軟糯，如果喜歡硬壹點口感的可以摻壹部分粘米粉。
2、紅糖容易結塊，將牛奶加熱會比較容易化開，而且糖壹定要完全溶解，才可拌入糯米粉。牛奶也可以用水代替（水量要略少壹點）。
3、每個人熬的蜜紅豆含水量不同，用量可以自行調整，我加的比較多，整個年糕裏面都能見到粒粒分明的紅豆，吃起來豆香十足。
4、甜年糕壹定要壹次蒸透，寧可時間蒸足，也不要蒸半熟，再回蒸它也不會熟。
如果蒸鍋的水半途不足時，務必添加開水，否則會使溫度降低效果不佳。
5、檢驗年糕是否熟透，可以用竹簽插入，拔出不會沾黏生粉漿時，表示熟了。