經典的10款法式甜點，妳吃過哪幾種?
壹、閃電泡芙
閃電泡芙ECLAIR，類似手指的奶油面包，後被制作為各類泡芙曲奇，其特點在於口感細膩潤滑，壹口就會被吸引而很快吃完，速度如閃電般迅猛。也有說是這種甜品在剛烤出來的時候伴有閃電般的裂紋，故而得出其名。
二、焦糖布丁
焦糖布丁是另壹款法國非常經典的甜品，CREME是奶油的意思，BRULEE則是剛烘烤過的意思。上層是琥珀色酥脆的焦糖，吃時用小銀勺輕敲表面，焦糖片破碎，熱熱的蛋奶布丁和焦糖片壹同進口，醇香滑嫩，妙不可言。
三、勃朗峰栗子蛋糕
勃朗峰栗子蛋糕起源於邊境相鄰的法國薩瓦和意大利皮埃蒙特，稱謂來自於與其神似的阿爾卑斯山勃朗峰。是做成杯形糕餅的海綿蛋糕和蛋白酥皮餡餅上面裝飾著細面或圓錐造型的栗子奶油，以及代表了積雪的細砂糖。
四、瑪德琳蛋糕
又叫貝殼蛋糕。由黃油、低粉、糖、泡粉、蛋制作而成。多用於家庭烘焙將其推廣到全世界的功臣是法國大文豪普魯斯特。他因為對貝殼蛋糕的回憶，寫出了長篇文學巨著《追憶似水年華》將貝殼蛋糕推上了歷史舞臺。
五、布列塔尼蛋糕
起源於19世紀末，是以黃油和蛋作為主要原料通過獨特工藝烤制而成的蛋糕體，口感密實，沒有發泡但是蛋糕在爐中卻脹的很大。口感不似壹般蛋糕，外皮松脆內部軟滑，以蘋果泥葡萄幹做的裝飾，有濃郁的地方特色。
六、馬卡龍
馬卡龍是最具有法國式浪漫的甜點其名字“少女的蘇胸”已經讓人產生無限遙想。這是壹款很會做壞的甜點其“酥”就來自與對制作和存放過程中溫度濕度的嚴格控制，壹般的甜點店做不出好吃的馬卡龍再正常不過了。
七、舒芙蕾
舒芙蕾，又稱法式蛋奶酥、梳乎厘，是千中世紀誕生的法國出名甜點。法文的“SOUFFE”就是吹氣的意思它的烘焙材料就是鮮奶和蛋白，但用隔水烘烤到脹大的那瞬間。烤好的舒芙蕾要盡快品嘗，否則會很快就塌陷。
八、歐培拉
歐培拉是款有著數百年歷史的蛋糕根據料理聖經《拉魯斯美食》裏界說的就是:夾加咖啡糖漿和巧克力爽的杏仁奶油蛋糕。最初在法國也是由禦用甜點師自創的品牌DALLOVAU後初步開展盛行。法式傳統為6層歐培拉。
九、拿破侖
拿破侖的法語意思是“壹千層”的意思所以也叫千層酥。從上到下總***三層焦黃色的壹層層酥皮，中心塗滿濃郁香甜的香草奶油和卡仕達醬(也叫蛋奶油CUSTARD)千層酥入嘴便碎黃油濃香滿口亂竄，幸福感不過如此。
十、慕斯蛋糕
慕斯蛋糕早出現在有著美食之都之稱的法國巴黎，在法語裏它表達的就是“泡沫”的意思，特別質地依賴幹在鮮奶油或許蛋白霜裏攪打出氣泡口感既可輕孕如絮，進口即化，亦可綿密厚實，香滑豐滿，深受人們喜愛。