安康的特色小吃有蒸面、漢陰炕炕饃、石泉五香豆腐幹、安康窩窩面、豬血豆腐幹、白河王記黃金脆、漢陰澗池燴面片、嵐臯苦蕎餅、石泉鼓氣饃。
1、石泉五香豆腐幹
石泉五香豆腐幹是陜西安康的特色小吃，有著非常悠久的歷史，起源於清朝道光年間，石泉五香豆腐幹是以清泉水做成豆腐，再加上丁香、三奈、草果、良姜、八角等多種香料加工而成。所制作出來的豆腐幹色澤呈淡黃色或赤褐色，質地細膩，可直接食用，也可用油炸，食之鹹淡適宜，清香可口。
2、蒸面
蒸面是陜西安康的特色小吃，是陜南人早點之首選，也是外地遊客頗具口碑的風味小吃。蒸面的制作工藝並不復雜，選用優質面粉為主要原料，添加少許食鹽，用水和成面漿，將面糊盛入表面塗擦食油的鐵制或鋁制圓蒸面鑼裏，放入大口鐵鍋水裏蒸，數分鐘後，壹圓型、清黃、柔軟的蒸面即成。食用的時候再加上各種調料，吃起來簡直美味無比。
3、漢陰炕炕饃
漢陰炕炕饃是陜西安康的特色小吃，有著悠久的歷史，炕炕饃的制作工藝並不復雜，選用漢陰本地特產的面粉、菜油、芝麻，采用傳統的制作工藝制作而成，所制作出來的炕炕饃色澤金黃，味道純正。