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綠豆湯的做法多種

綠豆湯的做法(多種)

 綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養成分比較豐富,是經濟價值和營養價值較高的壹種豆類。綠豆湯是漢族民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法,口味繁多,最主要的有薏仁綠豆湯,百合綠豆湯,南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。下面我為大家準備了關於綠豆湯的做法,希望對妳有所幫助:

 1、薏仁綠豆

 原料:綠豆,薏仁米,青梅、金桔餅、佛手糖蘿蔔、京糕條,白糖,糖水蓮子,金絲蜜棗,糖桂花,玫瑰花。制作:先將綠豆揀凈,然後用水淘凈,放入盆內,上籠用旺火蒸大概30分鐘,至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗幹凈,放入小碗與豆同時蒸煮。然後將青梅、金桔餅、佛手蘿蔔、京糕條分別切成綠豆大的丁,分成10份。最後,將鍋置於中火上,加入開水1200克燒沸,將蒸酥以後的'綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內,再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。

 2、薄荷綠豆

 做法

 1. 綠豆放入清水500克煮好。

 2. 薄荷幹用水沖洗,加水約1大碗,浸泡半小時,然後用大火煮沸冷卻,過濾,再與冷卻的綠豆湯混合攪勻。

 食譜營養

 綠豆:綠豆含有豐富營養元素,有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用。

 3、百合綠豆

 制作

 1. 綠豆去掉雜質洗凈。

 2. 百合剝開洗凈。

 3. 綠豆放入鍋中,加入500克清水燒開。

 4. 轉用小火煮至綠豆開花,放入百合,繼續煮。

 5. 到綠豆,百合熟爛時,放入白糖,待糖化開,盛入湯碗即可。

 菜品口感 :入口香甜,解暑佳品。

 綠豆:綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼,不可同食。

 綠豆味甘,性涼,入心、胃經;具有清熱解毒,消暑除煩,止渴健胃,利水消腫之功效;主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒,素體虛寒者不宜多食或久食,脾胃虛寒泄瀉者慎食。

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