綠豆餅是壹道非常受歡迎的傳統糕點，它的外皮酥脆，內餡鮮美，口感豐富。制作綠豆餅並不難，只需要壹些簡單的食材和耐心，就能做出美味可口的綠豆餅。下面，就讓我們壹起來學習壹下綠豆餅的制作方法吧！
所需食材：
綠豆面粉：500克
白砂糖：200克
花生油：150克
清水：適量
黑芝麻：適量
步驟壹：準備工作
首先，我們需要準備好所需的食材。將綠豆面粉、白砂糖、花生油和黑芝麻都準備好，並將綠豆面粉過篩，以去除顆粒狀的雜質。
步驟二：制作綠豆餅皮
將過篩的綠豆面粉倒入壹個大碗中，加入適量的清水，攪拌均勻，直至形成壹個均勻的綠豆面糊。然後，將面糊倒入平底鍋中，用小火加熱，不斷攪拌，直至綠豆面糊變得粘稠。
接下來，將綠豆面糊倒入壹個大盆中，用手揉搓，直至面糊變得光滑且有彈性。然後，將面糊分割成小塊，每塊約30克左右。
步驟三：制作綠豆餅餡料
將白砂糖倒入壹個小碗中，加入適量的清水，攪拌均勻，直至糖溶解。然後，將黑芝麻放入壹個平底鍋中，用小火炒熟，使其散發出香味。
接下來，將炒熟的黑芝麻倒入糖水中，攪拌均勻，制成黑芝麻糊。
步驟四：包餡料
將壹塊綠豆面糊搟成圓形面皮，將黑芝麻糊放在面皮中央。然後，將面皮對折，用手指捏緊邊緣，將黑芝麻糊完全封入。
接下來，用手將面皮慢慢搟平，使其變得薄而均勻。然後，將搟平的綠豆餅皮放入鍋中，用小火煎烤，直至兩面金黃色。
步驟五：綠豆餅的成品
當綠豆餅兩面都煎烤至金黃色後，即可取出放涼。待綠豆餅完全冷卻後，即可品嘗到美味可口的綠豆餅了！
綠豆餅制作簡單又美味，不僅可以作為下午茶的點心，也是送禮的佳品。無論是家庭聚會還是朋友聚會，綠豆餅都是壹道受歡迎的甜點。快來動手試試制作綠豆餅吧，讓妳的家人和朋友都能品嘗到這道美味的糕點！
以上就是綠豆餅的制作方法，希望對大家有所幫助！祝大家制作成功，享受美食的同時也能感受到制作的樂趣。