羊頭肉同樣又跟多吃法，也很有營養，當然它也很美味。
羊頭湯；
羊頭壹個，用刀劈成兩半，把口閃和舌頭用開水燙壹燙，清洗幹凈那層白，不然有壹股草腥味。把羊頭浸泡1個小時左右去除血水和渣滓，然後清洗幹凈，大砂鍋或者不銹鋼鍋加涼水，放入羊頭，洋蔥，胡蘿蔔，生姜片，中火燒開撇去浮沫。改小火燉1個小時至羊肉熟透軟爛，湯汁發白。香菜、香蔥洗幹凈、切碎，精鹽放入碗中，撈出羊頭肉去除骨頭切小塊，舀羊頭湯沖開精鹽、香菜、香蔥，配烙餅、燒餅、鹹菜很美味的。
白切羊頭肉；
同樣的羊頭肉劈開，用開水燙口閃和舌頭去除白皮，清水浸泡1個小時去除血水渣滓，涼水下鍋加料酒或者啤酒焯水，撇去浮沫倒出控水。鍋裏誰燒開放入羊肉（因為這次主要吃肉），加草果、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜根，燉煮1個小時左右，在出鍋前10分鐘加少許精鹽燉煮出鍋。撈出羊頭肉快速剔除骨頭，放入托盤中，上面再放壹個托盤壓住羊頭肉，給上面的當上壹個菜板、壹袋大米或者其他重量幾十斤的東西，壹直壓制到羊頭肉定型涼透，在拿掉壓著的東西。用刀把羊頭肉切薄片擺盤，配上香辣的蒜泥蘸汁或者酸辣蒜泥蘸汁，做下酒菜那真是美味佳肴呦。
爆炒羊頭肉；
同樣煮好的羊頭肉切2毫米的片，鍋裏倒油煸炒至羊頭肉打卷，加豆瓣醬、姜片、蒜片、蔥花，炒出香味，加入尖椒洋蔥塊或者切粗條炒至斷生，加白糖、胡椒粉、味精、食鹽翻炒均勻，加香菜段翻炒均勻出鍋裝盤即可。
辣炒羊頭肉；
羊頭肉切2毫米的片，鍋裏倒油煸炒羊頭肉，加入姜片、蒜片、蔥花、辣椒段、香辣醬、炒出香味，加入尖椒條、蒜苗段翻炒至斷生，加白糖、鹹鹽、味精、翻炒均勻出鍋即可。
小炒羊頭肉；
羊頭肉切2毫米的片，鍋裏倒油煸炒，加入蒜片辣妹子炒出香味，加入香芹段、杭椒美人椒中間切開切段（或者切圈），炒至斷生，加鹹鹽、味精、胡椒粉翻炒均勻出鍋裝盤即可。
醬羊頭、鹵羊頭肉，涼拌羊頭肉，麻辣羊頭肉、蒜泥羊頭肉，都是很不錯的下酒菜和下飯菜。
溫馨提示；市場賣的熟羊頭肉，表面潔白光滑，肉比較厚實，羊頭比較大，都不要購買，這都不是正常烹煮的，是用工業火堿發熟的而且還加了添加劑。