電壓力鍋和傳統高壓鍋對比的話，電壓力鍋相對來說會更加方便實用壹些。
電壓力鍋則使用電磁泄壓閥，工作原理也很簡單，在加壓的過程中會對壓力進行檢測，如果鍋內壓力達到壹定的區間，就會自動打開泄壓閥，不需要妳手動去泄壓，也會更加安全壹點。而且電磁泄壓閥會壹點壹點進行排氣，不是壹次性排出來的，因此排氣的過程中也不會發出很大的聲響。
電壓力鍋在使用的時候就會方便很多，首先，它可以設定工作時間，時間到了之後，電壓力鍋就會自動斷電。不會再持續加熱，也不需要我們壹直去看著，計算著什麽時候可以好，簡單的預約設定就可以完成整個烹飪工作。
電高壓鍋缺點
首先，電壓力鍋的壓力雖然可以調節，但是它的壓力遠遠沒有傳統高壓鍋的壓力大。電壓力鍋可以調節內部壓力大小，相對來說它鍋內的壓力也會小壹些，也就是俗話說得火力不足，嗯，這就導致了妳使用電壓力鍋的時候，做飯時間會相對再長壹點。同樣壹道菜，高壓鍋可能半小時就能搞定，電壓力鍋則需要多到15~20分鐘。
其次就是電壓力鍋的容量問題。比起高壓鍋，電壓力鍋的容量也會更小壹些。平時我們所使用的高壓鍋壹般容量可以達到7~10升左右，基本上妳煮個粥的話，壹家三口也是綽綽有余的。但是電壓力鍋的容量壹般只有五升左右，家裏人口比較多的話，可能並不是很適合使用電壓力鍋。電壓力鍋更適合壹人食的獨居生活。