老北京名小吃主要有炸醬面、炒肝、鹵煮火燒、艾窩窩、豆汁焦圏、褡褳火燒、豌豆黃、爆肚、驢打滾、面茶、 奶油炸糕、冰糖葫蘆。
炸醬面
炸醬面是老北京的特色美食之壹，由菜碼、炸醬拌面條而成。“炸醬”就是將肉丁及蔥姜等放在油裏炒，再加入黃醬或甜面醬炸炒，“菜碼兒”就是黃瓜、香椿、豆芽。
炒肝
炒肝兒，以豬的肝臟，大腸，蒜伴以澱粉勾芡做成的北京小吃，湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩。
鹵煮火燒
鹵煮火燒是老北京名小吃。火燒切井字刀，豆腐切三角，小腸、肺頭剁小塊，從鍋裏舀壹勺老湯往碗裏壹澆，再來點蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。熱騰騰的壹碗端上來，火燒、豆腐、肺頭吸足了湯汁，火燒透而不黏，肉爛而不糟。鹵煮裏的腸酥軟，味厚而不膩。
艾窩窩
糯米做成的艾窩窩色澤雪白，形如球狀，質地粘軟，口味香甜，是壹款非常受歡迎的清真風味小吃。其特點是色澤潔白如霜，質地粘軟柔韌，餡心松散甜香。
豆汁焦圈
喝豆汁兒的時候再來份焦圈，這是老北京的經典標配。豆汁兒是北京獨具特色的民間小吃，已流傳了上千年。它是以綠豆為原料制成的，顏色暗淡，味道甜酸，壹般人第壹次品嘗往往會覺得難以下咽。
褡褳火燒
褡褳火燒是老北京常見的傳統名點，制作時，用面片裝入餡，兩面折上，另兩面不封口，放入平鍋中油煎至金黃色後，起鍋上桌，趁熱食用。其色澤金黃，焦香四溢，鮮美可口。因其長型，有時對折，類似古代背在肩上的褡褳，故名褡褳火燒。其口味類似鍋貼，但形狀不同。
豌豆黃
豌豆黃是北京春夏季節很常見的壹種食物，豌豆磨碎、去皮、洗凈、煮爛、糖炒、凝結、切塊而成，傳統做法還要嵌以紅棗肉。成品色澤淺黃、細膩、純凈，入口即化，味道香甜，清涼爽口。
爆肚
爆肚很多老北京餐廳都有，外形粗糙，焯水蘸醬的吃法也“原始”得很，但爆肚卻精細地區分牛、羊肚，還有百葉、散丹、肚仁、肚領、蘑菇等不同部位，蘸料甚至也劃分著南料、北料，體現著京城小吃看著平凡，吃著講究的傳統特點。
驢打滾
驢打滾兒是傳統北京小吃，知名度頗高。它是用壹層層的粘面加上紅糖和炒熟的黃豆面卷成的，入口又粘又甜，還帶有淡淡的桂花的香味，外觀精致好看，味道也很好。
面茶
面茶不是茶，而是壹種面食，是用黍子面或小米面煮成的糊狀物，再淋上芝麻醬，多在下午售賣。面茶最講究的是喝的方法，不用勺不用筷，而是要壹手拿碗，先把嘴巴攏起，貼著碗邊，轉著圈喝。
奶油炸糕
奶油炸糕是有名的京味小吃，有著老北京十三絕的美譽。奶油炸糕呈圓形，顏色淺黃，質地松軟，口感外焦裏嫩，奶香十分濃郁。
冰糖葫蘆
冰糖葫蘆是將山楂用竹簽串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬，吃起來又酸又甜。山楂的藥用功效很多，它能夠消食積、散淤血、驅滌蟲、止痢疾，特別是助消化，所以這道小吃是好吃又健康的。