潮州青龍古廟位於南門南堤東側（即潮州韓江大橋西端南堤），廟宇面向韓江，坐靠堤壩旁，很獨特的地理建築。屬於潮州市文物保護單位。創自明代，因常見青蛇蜿蜒出沒於廟，不傷於人而來去無蹤，故名為青龍古廟。經過歷代動亂戰火，曾經遭受損壞，後叠次修葺，才有今天的規模。並且成立了“潮州王伉傳統文化研究會”，正廳門上題額“青龍古廟”，大門橫額則題“安濟聖廟”，因此廟又名安濟王廟。
先前的青龍古廟也需從南堤上東下進廟門，可能是宋徽宗趙佶所賜。兩邊壹為神臺，壹為戲臺。從廟後穿過夥巷而到廟前的是半月形廟埕，古廟前面有三門：中門石匾是“青龍古廟”。門聯：船為梭橫織江中錦繡，塔作筆仰寫天上文章。由於船和鳳凰塔都能在廟前看到，故人們印象深刻而傳誦壹時，此聯為惠來舉人卓晏春（1839至1890年）所撰。廟正門兩邊的旁門較小，門上石匾分別刻著“崇德”和“翼疆”，小門也有門聯，但因沒有卓晏春撰的精采和實際而被遺忘了。
廟內的安濟聖王像披有黃色繡金線龍袍戴著皇冠，金身高達八尺，由堅硬楠木刻成。但不是施所學從雲南帶來的小神像，那小神像先前放在南門謝氏宗祠。據說至今保存完好。廟中聖王像要比兩邊的大夫人和二夫人像大得好多，以示威武神聖。廟中還有仙師宮和官廳。官廳前有潮州人謝少滄牌位，壹說是他到雲南做官時帶來王伉神像安放廟中的，但《海陽縣誌》和《潮州府誌》中都沒有謝少滄的記載。角落還有二位聖者爺，估計是當年送來宋徽宗趙估題匾的欽差。還有土地爺和保佑兒童成長的花公花媽。神廳前有石獅壹對和石柱4根，柱頂梁頭皆雕花刻鳥，迎堤處有圍墻環繞，沿江墻外塑有壹開口鯉魚。廟中各處流水皆歸魚口流入韓江。魚口下十米的沙灘中有稱為“鳳奎（胃）”的沙井，枯水期和大旱時井中江水不淺而供境內居民挑去飲用，甚為神奇。
每年正月，安濟聖王出遊，城中萬人空巷（廟前有畫記載這歷史盛況），爭迎神駕，出遠洋和經商者尤將其視為事業騰達的保護神。（由於很多原因，現在這種盛況已經又幾十年沒有出現） 傳說壹：相傳明朝時候，潮州城南門外，有壹個叫謝少蒼的，做了四川永昌府府官。有壹年，當地久旱無雨，田園失收，奸商趁機擡高糧價，百姓無法填飽肚子，餓屍遍地。 謝少蒼來不及請示朝廷，就私自打開谷倉，賑濟饑民。事後，朝廷處罰他曝日七天。曝到第六天，人已剩下壹絲氣了。忽然，遠處飛來壹大片烏雲，停在謝少蒼頭頂擋住了太陽，久久不散，他擡頭壹看，只見雲端坐著壹個人。他活下來後，把那人的模樣告訴鄉親，想尋找那個人報答他的救命之恩。有個老頭告訴他，那人就是三國西蜀的有功之臣王伉。王伉死後，百姓為了紀念他，修了座廟供奉他，叫“王伉廟”，就在附近。謝少蒼找到那座廟，進去壹看，神殿上的塑像，正是那天的救命恩人。 後來謝少蒼告老還鄉，就塑了王侃的神像帶回潮州來。恰好這時韓江發大水，情勢十分危急，神像壹供進江邊的“青龍廟”，大水就退下去，保住了古城。潮州人把功勞全歸王伉這尊神，還封他為“安濟聖王”，俗稱“大老爺”。從此，廟裏的香火很旺盛，聖王的聲名也越來越大了。
傳說二：北宋仁宗皇佑年間，廣源州依智高僭稱南天王，改元景瑞。由於廣源地連潮州，故叛軍依澗據險，皇帝趙禎派楊文廣來平南蠻十八洞。宋軍行軍沿江南下時有青蛇附於舟上而征途順利、征戰皆捷而諸洞俱平，班師時楊文廣奏知宋仁宗。趙禎便封潮州青蛇為“安濟靈王”。
傳說三：有壹年，潮州城外某鄉村，有姑嫂兩人到“青龍廟”進香。嫂嫂想求早得貴子，小姑想求喜配佳偶。壹進廟，姑嫂倆都被安濟聖王的神像吸引住了。小姑心中暗暗想著：若有象大老爺這樣美的男子做丈夫就好了。嫂嫂猜出小姑的心事，說：“小姑，妳就求大老爺賜個與他壹樣的郎君吧！妳不敢祈禱，我來代妳祈禱。”接著，就邊禱祝邊擲杯求簽。結果，杯是勝杯，簽是好簽，姑嫂很高興地回家去了。 誰料壹到家，小姑便暴病身亡。當夜，大老爺托夢給廟祝，這姑娘看中了他，他也看中了這姑娘。要廟祝通知姑娘的家人，在她出殯之前必將她的容貌刻成神像安置入廟，稱“安濟聖王夫人”。家人知道大老爺得罪不得，只好照辦。 有壹年迎神賽會，安濟聖王的神轎經過“真君宮”，他發現宮中神龕上的真君夫人如花似玉，不覺動心。此後他便常常到真君宮去。 真君宮裏的真君爺，原是隋唐時候的名醫孫思邈。隋文帝封他為“國子博士”他不受，唐太宗封他高官他也不要，後人稱他為“孫真人”和“真君子”。“真君宮”門庭冷落，香火稀疏，真君爺窮得可憐。安濟聖王肯光臨，真君爺夫妻自然很高興。 壹次，安濟聖王找真君爺賭十二字“花會”，說壓對花字以壹賠十。真君爺圖僥幸，想贏他壹些元寶來過日子。誰知連賭連輸，數額巨大，無法償還，安濟聖王乘機提出要真君夫人作抵押。真君爺不同意，安濟聖王沈下臉，揚言要踏平真君宮。真君夫人貪圖富貴，竟說她願意做安濟聖王的偏房。真君爺後悔莫及，眼巴巴地看著自己的夫人被人家帶走。從此，安濟聖王就有了壹位二夫人。