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老式蛋糕的做法

老式蛋糕的做法

 蛋糕是壹種面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(壹般是雞蛋,素食主義者可用面筋和澱粉代替、起酥油,液體,香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。

  老式蛋糕 的食材

  老式蛋糕步驟

 1.準備所需材料。

 2.全蛋放入深盤內,加入數滴檸檬汁,低速打至大泡。

 3.分三次加入細砂糖高速打攪。

 4.打至提起打蛋器,蛋糊長時間不會落下即可。(時間需要15-20分鐘)

 5.倒入玉米油。

 6.將蛋糕糊和玉米油翻拌均勻。

 7.分三次再篩入低筋面粉。

 8.8寸方盤內放入油紙,再將蛋糕糊倒入盤內,抹平再大力振動幾下。

 9.送入預熱180度的`烤箱,中層上下火烤15分鐘。

 10.表面上色即可取出

 11.取出後扣烤網上,撕去油紙。

 12.待涼透後再切塊食用。

  老式蛋糕小貼士

 蛋糕糊倒入烤盤後要大力的振動幾下,讓蛋糕糊內的大氣泡振掉。

  營養分析

 蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質,食用方便,是人們最常食用的糕點之壹。

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