首先要知道安達盧西亞是西班牙最南部的州，行政級別相當於中國的省，這個粥擁有悠久的歷史文化，因此傳統美食也有很多，有秘制火腿，燉牛尾，安達盧西亞涼湯，炸魚等。這個州有充足的陽光，因此這裏的橄欖油十分有名。安達盧西亞有塞維利亞，馬拉加等大城市，在這些大城市，遊客可以品嘗很多美食，接下來，就按城市給大家詳細推薦當地的妳美食。
美食推薦地壹：塞維利亞
塞維利亞作為西班牙第四大城市，生活水平很高，這裏的美食當然也很多。首先是火腿，西班牙火腿的選料非常講究，由西班牙當地的豬肉做成在高溫高壓的工藝流程下制作完成。因此當溫度過高後，豬肉內的脂肪融化為液體流出，大大降低了火腿的脂肪含量，也可以算是壹種低膽固醇的食物了。
比較著名的還有燉牛尾，燉牛尾是壹道典型的安達盧西亞美食，原是鬥牛時的產物，公牛被殺死後，尾巴就成了這道菜的主材料，不過相信部分國內遊客還不太能接受。
美食推薦地二：馬拉加
馬拉加是地中海氣候，很適合居住，作為西班牙第二大港口，經濟實力很強勁。在這裏可以品嘗到安達盧西亞涼湯，這種湯是用番茄、青椒、大蒜、橄欖油、香醋熬制而成，喝起來清涼酸爽，尤其是在炎熱的夏天喝壹口神清氣爽。
其他的壹些著名小吃還有餅幹類蒙特卡多，甜品類橘子果醬，當然還可以嘗嘗西班牙人的炸魚。這些美食在安達盧西亞都非常受歡迎，有機會去旅遊的遊客壹定要試試。