提到武漢，大家的第壹反應可能就是?武漢熱幹面?，是的，武漢過早，人們最喜歡的其中壹樣就是?熱幹面?了。不過大家可能不太理解，在武漢，?過早?是什麽意思，其實就是我們常說的?早餐?，只不過，在武漢就是換了壹種說法吧。不過，雖然都是早餐，可是武漢的早餐就是給人不壹樣的感覺。
過早?這壹詞匯最早出現在清代道光年間的《漢口竹枝詞》中。直到今天，當地人仍然保持了這壹習俗，並且由於現代生活節奏的加快，加之人們工作、學習的場所與居住區距離的增大，這種?過早?的習俗呈增強的趨勢。湖北當地的小吃店極為發達，大街小巷無處不在，生意興隆，食客盈門。所以在武漢的早餐那可是非常豐富的。
談炎記水餃?
談炎記鮮肉水餃是武漢傳統風味小吃．有獨到的制作水餃技藝，從選肉、配料、點味、制餡、制度到包制、熬湯、煮熟等各道工序，都有嚴格的標準，如以鮮豬腿、黃牛腿肉制餡，豬蹄熬湯，配上蝦米、香菇、香菜、蔥花等佐料，使水餃的餡嫩、湯鮮、形美、皮薄，吃起來爽口潤腹，余香滿口，吃後留有余味，使人吃了還想吃。?
厚生裏什錦豆腐腦?
這道小吃營養全面，富含蛋白質、糖類，易於消化吸收，是武漢人?過早?的佳品。尤受少年兒童和老年人喜愛。什錦豆腐腦宜與炸面窩、炸油條、炸油餅、燒餅、歡喜坨、糯米雞、炸糍粑等小吃搭配起來食用，會更加美味。
燒梅
燒梅，傳統小吃，在中國各地都有，只是各地的叫法不同，譬如山西叫梢梅，湖北叫燒梅，江浙壹帶叫燒賣等。武漢名小吃?重油燒梅也就是北方的燒麥。武漢的燒梅與北方的燒麥餡料上沒多大區別，不同的是武漢的燒梅很有特色，講究重油裏面放肉丁香菇和筍，還有壹絕美調料?黑胡椒?。由於黑胡椒放的多有點辣，但是絕對香、滑。
其實，武漢的早點不僅方便省時，而且花樣豐富兼具南北風味。既有油條、面窩、燒梅、湯包、豆皮、熱幹面，也有牛肉線粉、炸醬面、豆絲、水餃、湯圓。幹稀兼有，美味可口。 所以，如果大家有機會去武漢旅遊，那麽除了武漢大學的櫻花，武漢的早點也不能錯過啊。