腸粉是廣東非常具有代表性的傳統特色小吃之壹，腸粉主要是分為兩種，壹種是抽屜式腸粉，壹種是布拉腸粉，因為制作的工具不壹樣，所以制作出來的腸粉也是不壹樣的，對於廣東人來說，如果在早上的時候能夠吃上熱騰騰的腸粉，整個人壹天都會感覺活力滿滿的。
壹、腸粉的形狀非常像豬大腸，所以被稱作腸粉 因為腸粉在廣東省的知名度非常高，而且腸粉也是能夠代表廣式風味的壹種美食，所以現在在全國各地都能夠吃上腸粉，但是如果想吃到最地道最具有特色的廣式腸粉的話，壹定要到廣東本地去吃。腸粉多餡料也是分為甜鹹兩種的，甜腸粉的餡料是由唐靜的蔬果，然後再加上壹些炒熟的芝麻，而鹹腸粉的餡料，主要是用豬肉牛肉，蝦仁等制作而成。腸粉的制作方法是非常簡單的。二、腸粉的口感非常豐富 在壹個大的蒸籠或者是網篩子上鋪壹塊白布，然後將磨好的米漿灑在白布上，隔水蒸成粉皮的狀態，在蒸的時候可以在粉皮上放入喜歡吃的餡料，並且卷成大腸狀，等蒸熟後，然後再放入盤子裏，澆上芝麻油和喜歡吃的醬料即可。 因為當蒸熟的米粉卷成圓筒狀的時候看起來非常的像豬大腸，所以廣東人就把它稱作腸粉。 腸粉吃起來的口感非常清香，並且因為搭配了許多不同的醬料，所以具有很多的層次。腸粉是從廣東省起源的，在全國各地最受好評的腸粉有廣州的西關腸粉，雲浮的河口腸粉，還有梅州的客家腸粉等等。雖然制作方法都差不多，但是每壹個地方都有其不同也是獨具特色的。小編認為在早晨來上壹碗熱騰騰的腸粉，整個人的身心都是非常的滿足的。