2、青蘿蔔洗凈,切成條狀,大小可根據各人喜好。
3、切好的蘿蔔條,加五六勺鹽腌制五六個小時,腌好的蘿蔔會變軟,然後倒掉水分,放在陽光下晾幹。
4、晾幹後的蘿蔔條,用開水過壹下,洗去表面的雜質,再晾幹。
5、鍋裏加鹽,五勺糖,五勺醋,八個幹辣椒,壹把花椒,然後放在鍋裏加水熬煮,水開融化即可,這個調料可以根據口味酌量添加或者減少。
6、熬好後倒入可密封的容器,放涼後,加入晾幹的蘿蔔條。
7、放置四五天就可以吃了,安全健康衛生的小菜就做好了。