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腌青蘿蔔的方法 青蘿蔔如何簡易腌制

1、準備青蘿蔔五個,食鹽適量,花椒適量,幹辣椒適量,醋適量,白糖或者冰糖適量。

2、青蘿蔔洗凈,切成條狀,大小可根據各人喜好。

3、切好的蘿蔔條,加五六勺鹽腌制五六個小時,腌好的蘿蔔會變軟,然後倒掉水分,放在陽光下晾幹。

4、晾幹後的蘿蔔條,用開水過壹下,洗去表面的雜質,再晾幹。

5、鍋裏加鹽,五勺糖,五勺醋,八個幹辣椒,壹把花椒,然後放在鍋裏加水熬煮,水開融化即可,這個調料可以根據口味酌量添加或者減少。

6、熬好後倒入可密封的容器,放涼後,加入晾幹的蘿蔔條。

7、放置四五天就可以吃了,安全健康衛生的小菜就做好了。

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