主料
黃豆400克
輔料
鹽鹵
1包
水
適量
自制鹵水豆腐的做法
1.
黃豆用清水浸泡壹天，放入攪拌網中，加水至最高水位，蓋上蓋子，
2.
啟動鹵水豆腐功能。取壹包隨機附送的鹽鹵，倒入豆腐機配置的豆腐盒中，加適量水化開
3.
打漿結束，開始降溫過程。當豆漿降溫到95度，豆腐機開始自動沖漿。沖漿結束，靜置10分鐘，豆腐機自動計時。豆腐開始沈澱。
4.
時間到，把正在沈澱的豆腐裝入以前買的豆腐盒中。等水濾得差不多了，折好紗布，扣上蓋子，壓上壹晚。
5.
第二天早上，揭開紗布，扣在盤中，
烹飪技巧
其實可以直接在原機配的豆腐盒中壓制的，但由於隨後還要使用，就把裏面正在沈澱的豆腐裝到以前買的豆腐盒中壓制了