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自制草莓冰淇淋怎麽做好吃

食材用料

金鉆淡奶油150克

伊利全脂牛奶300克

蛋黃4個

細砂糖160克

鮮草莓300克

自制草莓冰淇淋的做法

1.蛋黃加入細砂糖。

2.用電動打蛋器打發至蛋液發白,如圖2。

3.將牛奶倒入奶鍋中小火慢慢加熱,至沸騰前狀態,不能燒開。

4.將加熱好的牛奶壹點壹點加入到2中的蛋黃液中,加壹點攪拌壹次,使之均勻且散熱後再加下壹次。

5.4的牛奶蛋黃液隔水加熱至濃稠,不要至煮開,蛋液也紋路即可。

6.草莓用榨汁機榨成草莓漿,可以切些果粒在裏面。

7.淡奶油打至濕性發泡,打蛋器挑起奶油出三角尖即可。

8.圖8為晾涼的牛奶蛋黃液。

9.將6.7.8三種材料混合在壹起攪拌均勻放入冰箱裏冷凍。

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