金鉆淡奶油150克
伊利全脂牛奶300克
蛋黃4個
細砂糖160克
鮮草莓300克
自制草莓冰淇淋的做法
1.蛋黃加入細砂糖。
2.用電動打蛋器打發至蛋液發白，如圖2。
3.將牛奶倒入奶鍋中小火慢慢加熱，至沸騰前狀態，不能燒開。
4.將加熱好的牛奶壹點壹點加入到2中的蛋黃液中，加壹點攪拌壹次，使之均勻且散熱後再加下壹次。
5.4的牛奶蛋黃液隔水加熱至濃稠，不要至煮開，蛋液也紋路即可。
6.草莓用榨汁機榨成草莓漿，可以切些果粒在裏面。
7.淡奶油打至濕性發泡，打蛋器挑起奶油出三角尖即可。
8.圖8為晾涼的牛奶蛋黃液。
9.將6.7.8三種材料混合在壹起攪拌均勻放入冰箱裏冷凍。