1/5 挑選成熟的桔子，不要帶青色。用鹽水浸泡壹會，打臘的桔子用牙刷沾牙膏刷幹凈，再用清水清洗幹凈
2/5 洗凈的桔子晾幹水份，剝下桔子皮，白色向上，放在通風有陽光地方完全曬幹。（我只是做了個造型，壹定要放在有陽光，通風的地方曬）
3/5 曬幹的桔子皮放入蒸鍋，水開後蒸約10分鐘，蒸透的桔子皮再次曬幹。
4/5 依同樣的方法，再蒸，再曬兩次。（蒸過的桔子皮顏色會變的，已經有陳皮的樣子了）
5/5 待桔子皮完全曬幹密封保存，交給時間，讓它緩慢發酵，產生更多的藥用成分。
1、青色桔子皮曬出來就是青皮了，跟普通的陳皮作用不壹樣。青皮破氣的作用非常強，主要用來治療肝氣郁滯，不適合壹般人日常保健。來自網絡2、蒸制的時候，新鮮桔子皮含有的揮發油散發出來，有強烈的刺激性氣味，通過反復蒸制，讓揮發油蒸發掉。