舌尖上的中國十大面食：
1、老北京炸醬面
壹道炸醬面好不好吃，最重要的就在於那壹勺炸醬，炸醬是利用老北京幹黃醬為主要配料制成的配料，壹碗炸醬面除了炸醬外，還會配上黃瓜、黃豆、豆芽等清水煮制的配菜，用來解膩，是主要流行在北京、天津、河北等地的北京菜傳統小吃。
2、武漢熱幹面
武漢熱幹面是以堿水面為主要原料，配上芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、花生沫等配料按照壹定配比制成的湖北省特色小吃，苗條品嘗起來爽滑勁道，配上香濃味美的醬汁，是武漢人最喜歡的過早食物之壹。
3、蘭州拉面
蘭州拉面是始創於清朝嘉慶年間，有著壹清、二百、三綠、四紅、五黃特點，憑著面條精細，湯鮮肉爛而聞名於世的食品，是有著中華第壹面美譽，融匯了無數清湯牛肉面廚師心血與智慧的美食。
4、山西刀削面
提到山西大家最先想到的就是各類面食，而刀削面就是山西面食中最具代表性的特色傳統面食，這個由唐朝駙馬創制的傳統面食，品嘗起來外滑內筋，越嚼越香，並且可以配上各類臊子和調料壹同食用，是與燴面、炸醬面、熱幹面和擔擔面並稱的中國五大面食之壹。
5、四川擔擔面
擔擔面是源自於四川成都和自貢市的川菜系傳統小吃，曾被中國飯店協會評為首批中國十大名面條，在四川、重慶地區的面館中均能點到這麽壹碗散發著撲鼻香氣的面條，品嘗起來鹹鮮微辣、十分入味，是深受當地人喜愛的面點。
6、河南燴面
河南燴面是壹種主要流行在河南省地區的豫菜系地方菜品，這個品嘗起來筋韌有彈性，鮮香美味的面條，湯底是利用羊骨、羊肉和七八種中藥壹同熬制而成，根據個人口味還可加上辣椒油、鵪鶉蛋、簽章、海帶絲等配料。
7、鎮江鍋蓋面
鍋蓋面又被稱為跳面，是壹道面條有著較好柔韌性，且軟硬恰當，配上各類澆頭制成的老少鹹宜的地方特色傳統面食，這個面條制作起來也十分有趣，是利用竹杠上下顛跳制成，最終成品耐嚼有勁，味道鮮美，十分美味。
8、杭州片兒川
片兒川是由杭州奎元館創智的壹道，主要流行在浙江杭州市及周邊地區的特色名菜，而這道面條最大的特點就在於，澆頭是以雪菜、筍片和瘦肉片制成，配合著筋道的面嗦壹口，鮮美異常。
9、昆山奧竈面
奧竈面是發源於江蘇省昆山市，由奧竈館首創的壹道蘇菜系傳統小吃，這個面條的種類大致可分為白湯鹵鴨和紅油爆魚兩種，不能吃辣的可以選擇白湯底的，品嘗起來味美湯醇，十分可口。
10、延吉冷面
延吉冷面壹聽這個名字就感覺冰冰爽爽，這個利用高湯配上泡菜、蘋果、牛肉等配料制成的中國十大面條之壹，主要流行在吉林延邊地區和整個朝鮮半島，煮的面通常用的是蕎麥面冷面，品嘗起來十分筋道爽滑。