1斤芝麻放1.2斤的白砂糖。
正常情況在制作芝麻糖的時候糖和芝麻的比例大概是1比1.2，所壹斤的芝麻需要大概1.2斤的白砂糖，而且再制作的時候，要將白砂糖和芝麻充分攪拌。
需要用到的材料有：黑芝麻，白糖，花生米。白糖稍稍微多出壹點（其實比例沒有嚴格要求，只要融化的糖能把芝麻凝在壹起就行。喜歡再甜點，糖加多些就是）。如果是生芝麻，生花生，先小火炒熟。不壹定要用花生，核桃，瓜子仁等等堅果都是可以的，隨個人喜好自行決定。
芝麻糖簡介
芝麻糖是山東菏澤，江蘇常州等地傳統名點，有條形，平板形，色澤乳白，體亮晶明，香甜酥脆，味道純正可口，營養豐富，並有和胃順氣、止咳和醫治便秘等作用，已有200余年的歷史。
芝麻糖香脆可口，綠色營養，集五谷（小麥、小米、大米、黍子、芝麻）之精華，是經多重發酵手工制作的傳統休閑食品，也是老少皆宜的健康食品。