1、口味龍蝦：是以小龍蝦為主料，大蒜、姜、蔥等為輔料制作的菜品。肉潔白細嫩、味道鮮美、營養豐富。
2、血粑鴨：制作前將糯米浸泡壹段時間，殺鴨時將鴨血傾入糯米中。鴨血凝固後即可蒸炒。血粑鴨和鴨肉壹起炒，肉嫩血鮮、入味濃厚。
3、湘西油粑粑：在音符形鐵提子或鐵瓢中盛漿，中包酸菜、辣椒、豆腐幹或肉爛，亦有不包的，在沸油中炸至黃熟，油香豆香四溢，酥脆、爽口。
4、茶峒涼粉：茶峒的涼粉和其他地方的涼粉不大相同，形狀類似果凍，但是又比果凍還要軟，晶瑩剔透，似水壹樣，壹般添加紅糖水後即可食用。甜甜的，酸酸的，又滑又涼，還帶點清香，吃起來非常爽口。
5、油炸螃蟹：是壹道美食，以螃蟹、小麥面粉等為原料，以味精、豬油等為調料。該道菜通過高溫油炸的方法制作而成。