主料
花生碎30克
花生醬150克
色拉油69克
低筋粉240克
輔料
糖粉60克
花生酥的做法步驟
1
將花生洗凈，放入鍋中用小火慢炒至熟；
2
冷卻後去除紫皮；
3
把去皮的花生裝入保鮮袋，用搟面杖碾成粗顆粒；
4
將植物油（花生油更佳）、糖粉、花生醬倒入盆中；
5
用刮刀攪拌均勻；
6
加入過篩的低筋粉；
7
加入花生碎顆粒；
8
用手抓勻（不要過度揉捏）；
9
分成7克的小球搓圓，排列入烤盤；
10
烤箱中層，160℃，20分鐘，完成。
花生營養價值：花生的熱量高於肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋等要高。花生中還含有維生素A、B、E、K等，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。