茶則的用途是量取茶葉和將茶葉置入茶壺。
茶則是壹種傳統的茶具，主要有兩種用途，壹是用來量取茶葉，把茶從茶罐裏取出；二是用來放置茶葉，然後將茶葉置入茶壺。茶則在泡茶過程中有著非常重要的作用，它讓投茶變得輕松省心、優雅專業。
茶則有著深遠的歷史，早在茶經中就有記載：則者，量也，準也，度也。茶則的材質有很多，有的是拾取海裏的背殼、牡蠣等貝類加工而成，有的以竹子為材料制作，也有的用銅、鐵等金屬鍛造而成。
茶則的使用方式是：右手拿著茶則手柄，緩緩伸入茶罐，輕輕旋轉盛取出茶葉。使用茶則是要註意兩點：手拿茶則時，不能接觸到茶則盛取茶葉的位置。茶則壹件雅物，茗茶講究情趣，使用茶則時要輕拿輕放。
泡茶的技巧
俗話說“工欲善其事，必先利其器”，想要泡好茶，茶具的選擇十分關鍵。有時候不同茶葉需要用不同材質的茶具泡茶，才能將其內質全部釋放，壹些小細節都能起到降低茶湯苦澀的作用。例如，所有茶品都可以使用白瓷蓋碗沖泡；但其中，綠茶又可以使用玻璃杯沖泡；巖茶、單叢茶、鐵觀音、熟茶又可以使用紫砂壺沖泡。
“水為茶之母，器為茶之父”。水是茶葉滋味、風味呈現的載體，茶的色、香、味最後都要大部分融於水中；因此，水能直接影響茶帶給我們的味蕾，因此好茶必須配以好水。
陸羽《茶經》中寫道，“其水，用山水上，江水中，井水下”，可見從古時泡茶對水就有嚴格的要求，以前最好的是泉水、山溪水；如今泡茶建議用純凈水、山泉水，或者含有礦物質較少的礦泉水，但總體要求軟水為佳。