茶文化作家丁文先生認為：“茶藝指制茶、烹茶、飲茶的技術，技術達到爐火純青便成壹門藝術。”茶文化專家寇丹先生認為：茶藝有廣義和狹義之分：“廣義的茶藝是研究茶葉的生產、制造、經營、飲用的方法和探討茶藝的原理、原則，以達到物質和精神全面滿足的學問，狹義的茶藝是如何論好壹壺茶的技藝和如何享受壹杯茶的藝術。”茶文化學者馬守仁認為：“茶藝是壹門集音樂、舞蹈、人文精神於壹體的適宜於舞臺或室內表演的茶葉沖泡藝術。有著很廣闊的發展前景和文化藝術價值。值得我們認真總結和研究。”馬守仁先生還把茶藝歸納為“五美”--形式美、結構美、動作美、環境美、神韻美”。 茶文化專家陳文華認為：“通俗地說，茶藝就是論茶的技藝和品茶的藝術。”茶學專家童啟慶教授認為：“欣賞茶藝的沏泡技藝，應該給人以壹種美的享受，包括境美、水美、器美、茶美和藝美”。“茶的沏泡藝術之美表現為儀表美與心靈美。儀表是指沏泡者的外表，包括容貌、姿態、風度等；心靈是指沏泡者的內心、精神、思想等，通過沏泡者的設計、動作和眼神表達出來。” 茶道專家滕軍教授認為：“關於茶藝的界定，壹直是個大難題，壹種意見認為應該專指泡茶時的技法及藝術氛圍，另壹種意見則認為應包括從采茶、制茶、泡茶、賞具乃至茶詩、茶畫等有關茶的所有茶事活動。到底是狹義壹些的好呢？還是廣義壹些的好呢？若選前者，會讓人覺得其內容有些單調，不如日本茶道那麽內容豐富；然而，如果從後者，又會讓人覺得中國茶文化仍停留在日常生活的範疇，藝術性不高，沒有日本茶道那麽高雅。”茶學專家丁以壽先生認為：“茶藝即飲茶藝術，是藝術性飲茶，是飲茶生活藝術化。”
“茶藝文藝是指藝術，它具有壹定的程式和技藝，但不同於茶學中的茶葉審評；藝術是人文的，茶葉審評是科學的；茶藝是藝術，茶葉審評是技術；藝術是主觀的生動的；技術卻是客觀的、刻板的，在茶藝中，所用茶為成品幹茶，因而種茶、采茶、制茶不在茶藝之中。”茶文化學者林治先生認為：“作為獨立的學科體系，‘茶藝’是研究科學泡茶、藝術品茶的過程。具體地說，它要研究人、茶、水、器、境、藝這六要素以及這六要素協調與組合”。無論怎樣對“茶藝”評說，或是各自對“茶藝”表述的差異性，但大多數人還是傾向於“茶藝”的狹義之說。也就是：“1.茶藝的範圍僅僅限於泡茶和飲茶的範疇；2.茶藝包括泡茶和飲茶的技巧；3.茶藝包括泡茶、飲茶的藝術。”