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茶藝館藝術性的體現元素有哪些

隨著我國經濟建設的快速發展,茶藝館的建設應社會的要求逐年增 多。在國際上,人們稱中國為“茶和陶瓷”的故鄉,而古老的中國也曾被 西方人稱為“Tea”或者“China”,實際上就是茶或者陶瓷的意思。由此 可見,茶文化在我國具有很高的地位,其聲譽聞名中外。而茶藝館的建設 往往都溶入了壹些地方風情和茶文化的元素,使茶藝館成為既是物質享受 又是精神享受的好地方。時下,隨著廣州上下九文化商業步行街的建設、 “陶陶居”月餅的傳宗接代,西關文化越來越深入到現代人的心中,由此 也產生並引發出將茶文化與西關文化融化為壹體的廣州茶藝館藝術設計 的創新思路。該思路將西關大屋的布局特點、特色構件及表現元素溶入到 茶藝館設計中,既體現出中國傳統的韻味,又融合借鑒了西方的文化特色, 兼容並蓄,形成了獨特的西關風情茶藝館。

茶藝館藝術性的體現元素主要體現在以下5個方面:

壹、西關的歷史文化和建築特色

西關,位於廣東省廣州市荔灣區。西關文化,是廣州歷史文化的縮影; 而西關大屋,又是西關建築文化的精髓。廣州西關建築的代表為西關大屋、 竹筒屋、騎樓等。西關大屋由清代同治、光緒年間開始興起於西關的大屋 建築群組成。西關的門面非常有特點,以石腳水磨青磚砌墻,正門有短腳 吊扇門、趙櫳、硬木大門壹套的三扇門,又稱為“三件頭”。而荔灣區具 有代表性的陳家祠於 1894 年建成,是現今嶺南地區保存最完整、具有較 高藝術價值的宗祠建築,是嶺南地區民間藝術的典型,是傳統建築風格與 南方建築特色和諧統壹的傑作。20 世紀初,廣州傳統形式與西方建築藝術 結合最成功、分布最廣的建築應數商業騎樓建築,樓高三、四層,不僅樓 高而且裝飾得高雅名貴,如陶陶居、陸羽居等,這些建築多反映了西方新 古典主義的建築風格。

二、茶藝館在都市生活中的位置

茶藝館是中國民俗文化的產物,它既適應了新文化意識的需要,又融 合了傳統的茶文化,且以壹種新的面貌出現在世人面前。上世紀九十年代 初,茶藝館在廣州開始興起,到現在具有壹定規模的近 200 家。這標誌著 人們對茶有了新的消費意識,平常的“三茶兩飯”是以菜肴點心為主,茶 為其次,而在茶藝館是對茶的專註細品,追求品茗的美妙境界,是經歷了 “量變”到“質變”的過程,簡言之,即從“飲茶”轉為“品茗”。茶藝 館向消費者提供了更佳的飲茶氛圍和環境,人們把上茶藝館品茗視為休閑 的高雅享受。近年來,茶藝館和旅遊觀光更是結合在壹起,部分旅遊機構 與茶葉生產家、科研單位掛鉤,在城市郊區的茶園中開設茶藝體驗活動, 建立品茶、觀嘗點,讓遊客自己采茶、制茶、品評,普及茶科學、推廣茶 藝,吸引了眾多的國內外遊客,茶藝館已成為旅遊的好去處。

三、具有西關風情的特色和裝飾元素

3.1 西關的建築盡顯嶺南特色

廣州傳統建築集中在西關,西關的建築盡顯嶺南特色。廣州的嶺南建 築有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊,是建築與嶺南園林的有機結合。建 築有較輕巧通透的體形,並富有傳統文化的韻味。如廣州上下九步行街粉 黃粉紅的木嵌色玻璃的高窗戶,有滿洲窗、蝴蝶窗、橫批窗、磚石木雕、 彩色玻璃、琉璃漏花等等,重現出西關的特色景觀。西關大屋由清代同治、 光緒年間開始興起,逐步形成西關的大屋建築群,特征是以石腳水磨青磚 砌墻,正門有短腳吊扇門、趙櫳、硬木大門壹套的三扇門,入內三間兩廊, 中間是主廳堂,並設有後花園。除了長橋凳、青磚石腳滿洲窗外,在西關 的建築中,倍受矚目的就是趟櫳門,開為趟,合為櫳。趟櫳是大門三件頭 裏的第二件,位於矮腳吊扇門之後,屬於柵欄式拉門,由大圓木橫向開合 組成,橫木的數目為單數,據說是因為民間傳統習慣以單數為陽數,門上 部設有軌道,下部裝有滑輪,簡簡單單的幾條木柱就體現了我國建築的精 華。從趟櫳門可看出人們之間是十分依賴的,而壹橫壹橫極其高的木柱, 則體現了西關人那種自信、頗有遠見的性格。

3.2 西關大屋的布局具有濃厚的地方特色 例如神廳的布置,即正對門口的正廳,是西關人供奉祖先和家人聚集 的地方,家具多為對稱擺設,桌椅皆是名貴的酸枝制成;正廳前近天井上 方前,壹般采用木雕的屏風,把大廳和天井分隔開;而正廳上方,還搭建 有神樓,用於供奉祖先。正廳兩側有偏廳、書房、臥室、廚房和樓梯間等。 偏廳是家屬生活休息和接待客人的地方,偏廳或書房面積不大,但房前通 常設有庭院,花木景觀等等,讓人感覺怡然自得。客房、書房後則是偏房 和樓梯間,壹般都是左右對稱的。

3.3 西關室內擺設的特點 首先,西關人的日常生活用具具有中西結合的特點。從造工精細的屏 風到五光十色的滿州窗,從典型的酸枝臺椅到小巧的木刻花罩,還有三、 四十年代的電取暖器、梳妝鏡、照相機、化妝盒、火水燈、鑲銀烏木筷子、 紅木司馬尺、柚木榨汁機、銅水煲、擂漿盆等,極富嶺南韻味與風采。若 在樓道、走道、墻上鏡框鑲有老照片,則更能重現昔日的西關風情。

四、具有西關風情的茶藝館藝術設計要點

4.1 空間上的布局 中國傳統藝術中講究均衡內在的節律,我國藝術中有所謂“疏可走馬、 密不透風”的布局法則,強調變化中的均衡,這既符合科學上相對的原理, 也符合藝術上形式美的規律。它在中國的傳統建築的空間布局中得到印 證,動與靜,疏與密,虛實相生,縱橫曲直,重疊交錯等傳統構圖法則中 也屢見不鮮。而茶藝館的布局則沿用廣州西關傳統建築的空間布局去設 計。從大門到玄關到大廳等線路不變,而大廳兩側則分別為包廂和雅房; 天井位於兩廳或包廂之間,將兩廳隔開,天井上可設有屋蓋,可用於采光 及透風;廚房則可布置在最末端,廚房內設物流輸送門,方便廚房用品的 進出。

4.2 色彩及燈光的應用 色彩本身是壹種物理現象,但人們卻能感受到色彩的情感,這是因為 人們長期生活在壹個色彩的世界中,積累著許多視覺經驗。茶藝館是讓人 在鬧市中得到安靜的地方,所以在色彩上采用讓人思緒寧靜的色調。例如 濕潤的暖黃色調和讓人覺得充滿生機的淡綠色系都能調節人的心情,色彩 融入到空間、擺設、燈光的設計後,能營造出各式各樣不同的效果。現代 燈具不斷地進行換代性發展,室內設計的創新應該與現代照明技術的運用 相結合,傳統的豪華型吊燈,已經不是現代餐飲設計中常用的了。在大型 公***建築空間中,由於采用現代工藝生產的特制燈具,體積雖小,但具有 強烈的現代感,既可以起到改變空間尺度,又可以擴大空間層次的作用, 更可以增加整個環境的氛圍。通過射燈燈光色彩的變換來調節室內氣氛, 讓壹成不變的空間活躍起來。不同類型的光線不同,其起到的作用和效果 也都不同。例如:頂棚是室內裝飾的重要組成部分,也是室內空間,裝飾 中最富有變化,引人註目的界面,其透視感較強,通過不同的處理,配以 琉璃燈具造型能增強空間感染力,使頂面造型豐富多彩。同時,音響的設 置也是占有舉足輕重的位置。為了繼承西關的地方風情,應考慮以廣東音 樂為主,配合西方的輕音樂,使茶藝館具備濃厚的嶺南特色和中西結合的 特點。

4.3 茶藝館的裝飾 在室內擺設布置,吸取西關傳統裝飾“形”和“神”的特征。傳統風 格常給人們以歷史延續和地域文脈的感受,它使室內環境突出了民族文化 淵源的形象特征。西方現代主義風格註重發揮結構本身的形式美,造型簡 潔,反對多余裝飾,崇尚合理的構成工藝,尊重材料的性能,講究材料自 身的質地和色彩的配置效果,發展了非傳統的以功能布局為依據的不對稱 的構圖手法。裝飾時,室內整體空間中不可缺少的建築構件,如柱子、墻 面等,結合功能需要加以裝飾,充分利用不同裝飾材料的質地特征。西關 大屋的裝飾大都為中西結合,例如可用傳統的屏風、擺設和雕花茶幾,配 以現代風格的墻紙及門窗裝修,精巧的木雕花飾,新型的沙發;歐式古典 的琉璃燈具和壁面裝飾,配以東方傳統的家具和地方特色的陳設、飾品等 等,使其具有濃郁的嶺南韻味。混合型風格雖然在設計中不拘壹格,但從 而形成在形體、色彩、材質等方面都能融合到壹起,匯成壹家。各個廳、 室的標牌命名和設置要具有西關風情的特色,可考慮采用嶺南和西方佳果 的名字來命名,例如荔枝廳、芭蕉廳等。

4.4 圖案和材質的運用 建築材料是加強空間效果的重要元素,也是設計創新的壹個突破口, 若幹新型材料和不同肌理材料的組織,對改善空間條件能起到不可估量的 作用,很多公***建築空間,運用層次更加鮮明,如:木質地面、塊材地面、 水磨石地面、塑料地面、水泥地面等等,圖案樣式繁多,色彩豐富,設計 時要同整個空間環境相壹致,相輔相成,以達到良好的效果。墻面的裝飾 形式的選擇要根據上述原則而定,形式大致有以下幾種:抹灰裝飾、貼面 裝飾、塗刷裝飾、卷材裝飾。而隨著工業的發展,可用來裝飾墻面的卷材 越來越多,如:塑料墻紙、墻布、玻璃纖維布、人造革、皮革等,這些材 料的特點是使用面廣,靈活自由,色彩品種繁多,質感良好,施工方便, 價格適中,是室內裝飾中大量采用的材料。而西關的建築材料多用青磚, 所以在這裏青磚的運用很重要。為了結合當時的特色,木材、彩繪玻璃、 花窗等的運用更不能少。

4.5 綠化的配置 室內設計中綠化已成為改善室內環境的重要手段。室內移花接木,山 石花卉,利用綠化和盆栽、雅石、根雕等裝飾以溝通室內外環境,擴大室 內空間感及美化空間均起著積極作用。

五、茶藝館的設計要滿足使用功能需求和精神功能需要

5.1 茶藝館的設計要滿足使用功能需求 要設計壹個具有西關風情的茶藝館就要把具有西關風情的元素和符 號註入到茶藝館的裝飾布置上,從空間、色彩、燈光、圖案、擺設材質等 方面入手,並把滿足人們在其中進行生產、工作、消費、休息的要求置於 首位,所以在設計時要充分考慮使用功能要求,使室內環境合理化、舒適 化、科學化;要考慮人們的活動規律,處理好空間關系、尺寸、比例;合 理配置陳設家具,妥善解決室內通風,彩光與照明的總體效果。

5.2 茶藝館的設計要滿足精神功能需要 在茶藝館的設計中,創造壹個具有人性化的空間是茶藝館為休閑而生 的行業宗旨。而在設計中,要根據建築物的使用性質、所處環境和相應標 準,創造功能合理、舒適優美、滿足人們物質和精神生活需要的室內環境。 這壹空間環境既具有使用價值,滿足相應的功能要求,同時也反映了歷史 文化、建築風格、環境氣氛等精神因素。要設計壹個具有西關風情的茶藝 館就要註重以人為本,不要盲目追求表面的光鮮而忘了人才是主體的基本要求

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