英國人的飲食習慣每天四餐:早餐、午餐、下午茶、晚餐。
早餐 英國人十分重視早餐,尤其是周日的早餐。英國人用早餐的時間壹般是7:00-9:00。傳統的英式早餐比較復雜,開始吃壹點麥片粥(以正宗蘇格蘭風味的粗燕麥片粥最為可口,而且富有營養,尤其是加入牛奶或奶油以及糖或鹽之後);接著時熏肉片或加雞蛋或臘腸加熏肉片,有時還吃熏魚或鮮魚;最後吃黃油或果醬烤吐司面包,有時還有些水果,飲料是茶或咖啡。
午餐 午餐壹般在12點至下午2點之間。但對於大多數外出上班或上學的人來說,午餐則是壹頓便餐。有些中、小學免費供應午餐。對於大多數工作人員來說,午餐休息時間較短,他們或去所在單位自助餐廳或鄰近的快餐店吃頓快餐,或吃自帶的簡便快餐。這種自備午餐由奶酪、面包、黃油構成,通常還有西紅柿、萵苣、芹菜以及沙拉和酸黃瓜。在家中吃午飯的,大多數人的午餐也比較簡單,吃些頭天晚上剩下的冷肉,外加壹些用蔬菜制成的涼菜,以及肉餅、布丁和水果,飯後喝咖啡。也有少數人認為午餐是主餐,要吃牛排、羊排或魚以及甜餅、餅幹、幹酪,還喝啤酒。
下午茶 下午4-5點鐘,有壹道下午茶,吃下午茶的英國人不僅僅是喝點飲料或吃壹頓飯,而且是壹種傳統。下午茶壹般是紅茶、蛋糕、面包和餅幹。英國人稱下午茶為“茶休”(teabreak),時間是壹刻鐘至二十分鐘,不少人還有喝上午茶的習慣。英國人主要是喝奶茶。其做法是先用沸水將茶杯溫壹下,放進茶和奶,再沖入沸水。奶茶沖好後,有的直接喝,有的在奶茶裏加糖、鮮檸檬汁等。糖和檸檬汁等事先放在旁邊的器皿中,個人根據口味自取,但絕不能同時加奶和檸檬汁。
晚餐 晚餐壹般是壹天中的正餐,壹些講究的人家進餐前要換上晚禮服。正規的晚餐至少包括三道菜,最常見的主菜就是烤炙肉類澆肉汁,以及牛排、火腿、魚等,通常是每人。壹大塊肉(雞肉、羊肉、豬肉、牛肉等),壹盤拌了黃油的土豆泥,壹盤青菜(沙拉等)。另外,飯前每人有壹碗湯,飯後有點心、冰淇淋以及水果。晚餐時壹般要喝啤酒或葡萄酒,壹些富人則喝烈性的蒸餾酒——威士忌。
介紹:英國人考究口味清淡,菜肴需求質好量精,把戲多變,註意營養成分。他們喜愛吃牛肉、羊肉、蛋類、禽類、甜點、生果等食物。夏天喜愛吃各種生果凍、冰淇淋,冬季喜愛吃各種熱布丁。進餐時通常先喝啤酒,還喜愛喝威士忌等烈性酒。
飲食習慣:
英國的飲食習慣:烹飪方法單壹
通常而言,英國人不長於烹飪。英國的飲食習慣對食材的烹飪都很簡單,他們以為,主婦的好壞,在於能否長於開各種罐頭,而不在於能否燒飯做菜。因而,在英國,簡潔的速食最受期待。關於許多英國人而言,油炸魚就稱得上高檔菜了。英國的飯館、餐廳、飯館等飲食職業,多由外國人運營或“掌勺”,而且,飯館內的菜譜及裝修文字也多為法文或意大利文。所以,常在家中進餐的英國人進入各種飯館時,通常有身在異國之感。
英國的飲食習慣:英國人酷愛喝茶
英國人嗜茶,這是英國的飲食習慣的特點之壹。英國的飲食習慣中,把喝茶當作每天的必需和不行短少的享用。正如英國的壹支民歌所唱:“我最高的希望,乃是好茶壹杯。”對英國人而言,任何時候都是“喝茶有理”的時刻。不管早、午、晚,仍是上、下午的工間休息時刻,大家最重要的事即是喝茶,甚至在每餐過程中或深夜裏,也總離不開喝茶。聽說,在上世紀印度的賤賣茶替代了中國茶之後,在速溶咖啡呈現之前,英國人花費茶葉的總量占國際產茶總量的四分之壹。
英國的飲食習慣:酒吧遍地
在英國,小酒店和酒吧間是大家喝酒尋樂的重要場所。這也是英國的飲食習慣的壹個特點,英國人喜歡喝酒。由於英國人大多不肯在家喝悶酒,要想喝啤酒或其他酒類,就到小酒店或酒吧間。按照傳統習俗, 許多小酒店櫃臺前的腳下,都設備了壹根銅條,以便顧客用壹支腳踩上去與酒店老板或售酒員談天。英文“bar”原為棒條的意思,現已變成國際上通用的“酒吧間”代名詞了。英國人到此來喝酒,總要為了消除孤寂和尋求歡喜。有的人通常只買壹小杯啤酒而在酒吧坐壹個晚上。每當周五的黃昏,小酒店裏總是擠滿許多度周末的人。壹批走後,又來壹批。直至深夜,小酒店仍然在煙霧與酒氣中,喧囂不止。