草魚的做法是什麽？我的回答是：草魚是我們常見的魚類，在北方草魚，鯉魚，鰱魚是人們常吃的魚類，草魚可以做的菜肴非常多，紅燒，清蒸，糖醋都能做出非常好吃的菜肴，鯉魚的刺不算多，但是肉質比較硬，做不好吃起來會很柴。所以制作鯉魚要麽就清蒸鮮嫩為主，要麽就紅燒吃軟爛為主。
===農家垮燉草魚===
準備食材：草魚，香菇，線椒，蔥，姜，料酒，朝天椒，香菜，豬肉少許，生抽，五香粉，澱粉，色拉油，鹽和味精。
制作方法：
1.草魚去鱗，鰓和內臟清洗幹凈，把魚腥線摘出來，再魚頭後1厘米處劃壹個小口，就能找到魚腥線。再魚身上切出花刀。撒上少許鹽和料酒，放入蔥姜拌勻腌制20分鐘。豬肉切成豬肉片，香菇去掉根部洗凈，切成四瓣備用，香菜去根洗凈，線椒，朝天椒洗凈切成碎。
2.鍋中加入適量的色拉油，油熱後放入腌好的草魚，把草魚煎至表面定型，顏色金黃把魚取出放在盤子裏備用，放入豬肉片把豬肉片炒幹香，放入香菇塊，辣椒碎，蔥花，姜片炒香倒入生抽，放入五香粉熗鍋，加入適量的清水，放入煎好的草魚。燉煮30分鐘左右。
3.魚燉至20分鐘左右時放入香菜，在燉煮至湯汁收幹。把草魚取出放在盤子裏，其他的食材也都撈出來放在盤子裏，只留湯汁。用澱粉和水做壹個芡汁，把芡汁倒入鍋中，攪拌均勻燒開。把做好的芡汁淋在魚身上即可！農家垮燉魚就做好了。
小提示：
1.在家制作草魚最好燉煮的時間夠長，這樣做出來魚肉會很軟爛，如果燉煮時間不夠魚肉就會非常柴，如果制作清蒸魚最好把草魚剁成小塊，做成孔雀魚的模樣，這樣會更容易成熟，因為草魚本身體積就比較大，整條蒸不容易成熟。
2.草魚清蒸做成孔雀魚上邊可以撒上老幹媽醬，再蒸之前最好腌制1個小時。這樣魚肉會更加入味，如果不做成孔雀魚制作清蒸魚，壹定要把草魚的魚背片開，再盤子裏墊上兩根筷子，這樣蒸汽才能再魚的四周流通蒸汽，讓魚更快的成熟。