荏籽餅中的籽是紫蘇籽，也被稱為荏籽。紫蘇籽具有辛溫的性味和特異的香味，被廣泛用於制作荏籽餅等美食。荏籽餅是壹種傳統的中國小吃，富含蛋白質、脂肪和多種營養素。制作荏籽餅的過程中，荏籽會被烘炒焙熟，與適量的精蕎粉和蜂蜜混合，切制成小塊供食用。