早餐 zǎocān 早餐：指早晨吃的食物又稱：早點/早飯 科學早餐五項註意： ●時間要最佳醫學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。
早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐較早，那麽數量應該相應增加或者將午餐相應提前。
●早餐前應先喝水人經過壹夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養，早餐起床後處於壹種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。
因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲500—800毫升涼開水，既可補充壹夜流失後的水分，還可以清理腸道.但不要在吃早餐前喝較多的水. 不吃早餐對身體有百害而無壹利，不吃早餐主要有下面幾大危害： 1。不吃早餐精力不集中，情緒低落。
經過壹晚上的消化，前壹天所吃的晚飯已經消耗的差不多了，體內血糖指數較低，這時如果不吃早餐補充能量，就會使以葡萄糖為能源的腦細胞活力不足，人就會出現疲倦，精神難以集中和記憶力下降的癥狀，反應遲鈍。 2。
不吃早餐容易衰老。不吃早餐人體就會動用體內儲存的糖元和蛋白質，時間長了會導致皮膚幹燥，起皺和貧血。
早餐提供的能量和營養在全天的能量攝取中占有重要的地位，不吃早餐或者早餐質量不好是全天營養攝入不足的主要原因之壹。 3。
不吃早餐容易引發腸炎。不吃早餐，午餐必然會因為饑餓而大量進食，消化系統壹時之間負擔過重，而且不吃早餐打亂了消化系統的活動規律，容易患腸胃疾病。
4。不吃早餐罹患心血管疾病的機會加大。
因為經過壹夜的空腹，人體血液中的血小板黏度增加，血液粘稠度增高，血流緩慢，明顯增加了中風和心臟病的風險。緩慢的血流很容易在血管裏形成小血凝塊而阻塞血管，如果阻塞的是冠狀動脈，就會引起心絞痛或心肌梗塞。
5。不吃早餐容易發胖。
不吃早餐，中餐吃的必然多，身體消化吸收不好，最容易形成皮下脂肪。影響身材。
早餐吃什麽最好？ 壹般要鹹甜搭配，要吃水果或喝果汁。 兒童的早餐：兒童正是生長發育的旺盛時期，註重補充豐富的蛋白質和鈣相當重要。
首先要少量少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下，兒童的早餐通常以壹杯牛奶、壹個雞蛋和壹兩片面包為最佳。
牛奶可與果汁等飲料交替飲用。面包有時也可用餅幹或饅頭代替。
青少年的早餐：青少年時期身體發育較快，常常肌肉、骨骼壹齊長，特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營養素來幫助身體的生長發育。因此，青少年合適的早餐是壹杯牛奶、壹個新鮮水果、壹個雞蛋和二兩幹點（主要是饅頭、面包、餅幹等碳水化合物）。
中年人的早餐：人到中年是“多事之秋”，肩負工作、家庭兩大重任，身心負擔相對較重，為減緩中年人的衰老過程，其飲食既要含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷等，又應保持低熱量、低脂肪。可以選擇脫脂奶，豆漿等飲料，糧食方面比較簡單，不過不要吃油條，比較甜的（加了糖的）等糧食，壹般的饅頭，面包都可以，不過面包不要加了油的那種就好了.還可以選擇吃個水果.如果要吃雞蛋的話，就不要吃蛋黃. 早餐還可以吃些菜，如菜包之類的，水果與菜不同.另外吃些菜的話營養更加好.包括蔥，青菜，蘿蔔''''''''但是不用太多，只要把糧食的壹些分量換過來就行了，水果也可以.至於飲料有200ML-250ML就好了. 營養學家早餐吃什麽 生活在緊張忙碌的大都市，大部分人都可以用睡懶覺、來不及準備等諸多借口作為不吃早餐的理由。
那麽，讓我們看看，營養學家自己的早餐是怎樣安排和準備的？也許可以為許多白領或家長提供借鑒。方法很簡單，就是做三明治加喝牛奶，前壹天晚上做好白水煮蛋或鹵蛋，對半切，黃瓜切片，櫻桃番茄洗凈，第二天早上直接將雞蛋/鹵蛋、黃瓜片、櫻桃番茄夾入兩片面包中。
孩子的那份，把蝦皮用微波爐轉壹下再放進三明治中，既補充了鈣，又增加蛋白質，味道帶點鹹，也比較爽口。如果要調味，還可以放些番茄醬。
整個過程不超過10分鐘，但是營養要素都具備了。如果時間還是不夠，可以在前壹天晚上就把三明治做好，早上直接用微波爐轉壹轉便可。
壹杯牛奶加壹片三明治，孩子不到10分鐘就能吃完。 需要提醒的是，最好在漱完口後、進餐前先喝壹杯溫開水，這樣可以補充壹個晚上消耗的水分。
營養早餐的多種搭配法 當然，早餐的選擇可以是豐富多樣的，只要滿足三大“必需”原則，妳也可以發揮聰明才智做壹份簡單又營養的早餐。 1、奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻甚至大於牛奶。
但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營養就比較齊全了；如果喜歡吃肉包，必須再補充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。
2、養顏八寶粥：女性白領如果有條件，可以前天晚上做好八寶粥，放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等，第二天早上熱了吃，便捷又養顏。 3、降血糖牛奶麥片：把麥片先用開水沖好，再加入牛奶。
這壹搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。 春天正是孩子生長發育旺盛的季節，不少孩子午餐在學校吃，豐富性難以保證，所以早餐的作用尤其重要。
專家呼籲，最好所有的。
2. 健康飲食小常識有哪些
每日三餐定時進食，尤其是早餐壹定要豐富，吃壹些耐燃燒4-5小時的食物.如果時間太倉促，可吃水果代替.如三餐仍有饑餓感，可吃壹些低脂肪的食物，例如水果，切勿吃零食.
健康食物
多吃水果
最好是吃水果和蔬菜沙拉.其次是蒸或微波爐煮的菜.而經過炸，煲的蔬果會大量流失營養，特別是維生素A和C.但註意在放沙拉的同時，會有壹定的卡路裏和脂肪的吸收.
多吃蔬菜
蔬菜最適宜選吃番茄，茄子，西蘭花，他們都有防止老化的作用.水果適宜選吃木瓜，榴蓮，西瓜，葡萄和橙子.木瓜可以去水腫，對關節有益，此外對美白也頗有功效；而西瓜和紅葡萄可以預防心臟病；凍豆腐則有利於排除脂肪.
多吃魚
魚內含有大量的亞米加3，亞米加3包含大量DHA，二十五碳烯酸及X亞麻酸.以上成分對眼，腦，心肌，胎盤都很有益.而且對高血壓，動脈硬化，心肌梗塞，腦血栓，腦出血都有抑制作用，能降低肝臟和血液中的膽固醇，肝臟中的中性脂肪含量.DHA在魚眼住的深處脂肪中含量最多，其次是肥肉部分.
多吃豆類
豆和豌豆含有豐富的纖維素和植物素，多吃可降低患心臟病，糖尿病的機會，而且豆類含有大量的蛋白質，可以取代肉類.常喝豆漿的女性荷爾蒙雌性激素和黃體素可降低.具有防癌作用，因此，每星期應喝兩杯豆漿類飲料.
每日壹杯酸奶
酸奶內含有大量活性乳酸菌，可增強人體抵抗能力.原味酸奶具有極佳的嫩膚功效，同時它也是具有鎮定效果的潔膚劑.因為它含有豐富的蛋白質，鈣質，維生素等，並且容易為皮膚所吸收.
適量飲酒
適量吸取纖維素
適量吸收膽固醇
少吃甜食
少吃肉
少吃含可可油等脂肪過高的食物
戒飲含咖啡因食品和汽水
切勿貪吃零食
飯後不宜飲茶
不宜吃得過飽
人每天應吃齊四類食物，五谷、蔬果、乳類和肉類，每天都吃齊了，人體每天所需的全部維生素和礦物質就不缺，這四類食物，合起來提供人體每天需要的七大養份：水份、糖類、蛋白質、脂肪酸、維生素、礦物質和纖維、因此，這四類食物合稱“均衡的食物”。
摘自《雅寇營養減肥網》
均衡的飲食，是指每餐吃齊四類食物裏的七大養份，但熱量和油脂不超標，纖維足量，以五谷和蔬果為主食，作為每日熱能的主要來源，維生素和礦物質不缺，水份夠，蛋白質適量。
蔬果是纖維的主要來源；五谷裏的澱粉，是人體的最佳能源物質；乳類和乳類制品，除了提供蛋白質外，是鈣和鎂的最重要食物來源，也是水份的重要來源；肉類、蛋類、魚類和豆類裏的蛋白質，是構成人體的重要原料。
早餐和午餐各吃多少卡的熱量，可自行決定；要吃什麽食物，也自由選擇，但要吃齊四大類食物，只要熱量、蛋白質（肉類）、油量等三項不入超，每餐有頗大的選擇食物的空間；晚餐亦然。
每餐熱量定好後，食譜可自行斟酌，而且富於變化，這樣的節食減肥法，較能長期維持，故成功的機會最大
3. 吃好早餐的學問
根據營養學家的調查發現，目前還有很多人沒有養成吃早餐的習慣或是吃早餐過於隨意。營養學家指出，如何吃好早餐其實大有學問，以下是健康專家提出的健康早餐新概念，好好對照對照，看看妳的早餐是否達標。
早餐最佳時間7至8點
壹些人早晨起得早，早餐便也吃得早，其實這樣並不好。早餐最好在早上7點後吃。醫學專家指出，人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到早晨才漸漸進入休息狀態。壹旦吃早餐太早，勢必會幹擾胃腸的休息，使消化系統長期處於疲勞應戰的狀態，擾亂腸胃的蠕動節奏。所以能在7點左右吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。另外，早餐與午餐以間隔4至5小時左右為好，也就是說早餐7至8點之間為好，如果早餐過早，那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。
早餐吃冷食損健康
吃早餐應該吃熱食，才能保護胃氣。中醫學說的胃氣，其實是廣義的，並不單純指胃這個器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、後天的免疫力、肌肉的功能等。因為早晨的時候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態，假如這時候妳再吃喝冰冷的食物，必定使體內各個系統更加攣縮、血流更加不順。也許剛開始吃喝冰冷食物的時候，妳不覺得胃腸有什麼不舒服，但日子壹久或年齡漸長，妳會發現怎麼吸收不到食物精華，好像老是吃不結實，或是大便老是稀稀的﹔或是皮膚越來越差﹔或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽﹔時常感冒、小毛病不斷，這就是長期的冷食傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。
牛奶雞蛋並非完美早餐
很多上班族早晨起來，喝壹大杯牛奶，煎壹個雞蛋，吃壹些肉片，拿上壹個水果便匆匆沖出了家門，感覺起來這樣的早餐營養還不錯。但營養專家指出，如此搭配，蛋白質、脂肪攝入量是夠的，但卻忽略了碳水化合物的攝入。
營養學家指出，科學的早餐應該是結構均衡的早餐，其蛋白質、脂肪、碳水化合物的量應該是壹個合理的結構。而其中，碳水化合物是基礎，這壹點很多人都認識不到。中國營養學會推薦的膳食結構中，合理的早餐營養結構三大產熱營養素蛋白質、脂肪、碳水化合物的產熱值的比例應該在12︰25-30︰60。由此可以看出，碳水化合物在其中所占的比例是最大的。而糧谷類食物是碳水化合物的主要來源。谷物早餐是最適合現代家庭中各年齡人群的理想營養早餐。相對於其他碳水化合物，谷物含有低脂肪、低膽固醇、能量持久釋放等特點。
早餐酸堿平衡很重要
不少人早餐習慣吃饅頭、油炸食品、豆漿。也有人吃些蛋類、肉類、奶類。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質、脂肪，但均為酸性食物，酸性食物在飲食中超量，容易導致血液偏酸性，引起體內生理上酸堿平衡的失調，還會出現缺鈣癥。
營養學家建議，蔬菜水果含有堿性物質，所以只要吃點蔬菜、水果補充壹下就能做到膳食酸堿以及各種營養素的平衡。
專家推薦的營養早餐
首先按照膳食金字塔的分類方法把食物分為谷類、蔬菜、水果、肉類和奶類，如果食用了兩類或者少於兩類就算早餐質量差，食用了其中3類則為早餐質量較好，如果能食用夠這4類則為早餐營養充足。
營養專家依據這壹方法為我們推薦了幾個營養早餐方案：雞蛋掛面可以配上壹個桃子、壹杯酸奶，這是壹份高蛋白低脂肪的食譜，鐵和維生素A、C也不缺乏。壹份瘦肉炒米粉則需要加壹杯牛奶和壹根香蕉，這份食譜的優點是營養素供應全面。春卷、豆漿和西瓜搭配也能滿足能量和營養的需求。如果是油條、醬豆腐、雞蛋粥，這份早餐就少了維生素鈣鐵等營養而含鹽量則過高，應該添加黃瓜壹類的蔬菜。
營養專家特別建議，早餐有兩類食物不宜多吃：壹類是以碳水化合物為主的食品，另壹類是蛋黃、煎炸類高脂肪食物。因攝入澱粉、糖分、脂肪和膽固醇過多，消化時間長，易使血液過久地積於消化系統，造成腦部血流量減少，腦細胞缺氧，於是整個上午頭腦昏昏沈沈，思維遲鈍。
4. 早餐的學問
隨著人們生活節奏的變快，早餐本應在我們的生活中得到重視的事情，卻越來越被人們忽視，特別是在我們學生中也出現了壹些不合理、不健康的早餐現象. 根據營養學家的調查發現，目前還有很多人沒有養成吃早餐的習慣或是吃早餐過於隨意.營養學家指出，如何吃好早餐其實大有學問，以下是健康專家提出的健康早餐新概念，好好對照對照，看看妳的早餐是否達標. 早餐最佳時間7至8點 壹些人早晨起得早，早餐便也吃得早，其實這樣並不好.早餐最好在早上7點後吃.醫學專家指出，人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到早晨才漸漸進入休息狀態.壹旦吃早餐太早，勢必會幹擾胃腸的休息，使消化系統長期處於疲勞應戰的狀態，擾亂腸胃的蠕動節奏.所以能在7點左右吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛.另外，早餐與午餐以間隔4至5小時左右為好，也就是說早餐7至8點之間為好，如果早餐過早，那麽數量應該相應增加或者將午餐相應提前. 早餐吃冷食損健康 吃早餐應該吃熱食，才能保護胃氣.中醫學說的胃氣，其實是廣義的，並不單純指胃這個器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、後天的免疫力、肌肉的功能等.因為早晨的時候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升.體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態，假如這時候妳再吃喝冰冷的食物，必定使體內各個系統更加攣縮、血流更加不順.也許剛開始吃喝冰冷食物的時候，妳不覺得胃腸有什麽不舒服，但日子壹久或年齡漸長，妳會發現怎麽吸收不到食物精華，好像老是吃不結實，或是大便老是稀稀的；或是皮膚越來越差；或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽；時常感冒、小毛病不斷，這就是長期的冷食傷了胃氣，傷了身體的抵抗力. 牛奶雞蛋並非完美早餐 很多上班族早晨起來，喝壹大杯牛奶，煎壹個雞蛋，吃壹些肉片，拿上壹個水果便匆匆沖出了家門，感覺起來這樣的早餐營養還不錯.但營養專家指出，如此搭配，蛋白質、脂肪攝入量是夠的，但卻忽略了碳水化合物的攝入. 營養學家指出，科學的早餐應該是結構均衡的早餐，其蛋白質、脂肪、碳水化合物的量應該是壹個合理的結構.而其中，碳水化合物是基礎，這壹點很多人都認識不到.中國營養學會推薦的膳食結構中，合理的早餐營養結構三大產熱營養素蛋白質、脂肪、碳水化合物的產熱值的比例應該在12∶25-30∶60.由此可以看出，碳水化合物在其中所占的比例是最大的.而糧谷類食物是碳水化合物的主要來源.谷物早餐是最適合現代家庭中各年齡人群的理想營養早餐.相對於其他碳水化合物，谷物含有低脂肪、低膽固醇、能量持久釋放等特點. 早餐酸堿平衡很重要 不少人早餐習慣吃饅頭、油炸食品、豆漿.也有人吃些蛋類、肉類、奶類.雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質、脂肪，但均為酸性食物，酸性食物在飲食中超量，容易導致血液偏酸性，引起體內生理上酸堿平衡的失調，還會出現缺鈣癥. 營養學家建議，蔬菜水果含有堿性物質，所以只要吃點蔬菜、水果補充壹下就能做到膳食酸堿以及各種營養素的平衡. 專家推薦的營養早餐 首先按照膳食金字塔的分類方法把食物分為谷類、蔬菜、水果、肉類和奶類，如果食用了兩類或者少於兩類就算早餐質量差，食用了其中3類則為早餐質量較好，如果能食用夠這4類則為早餐營養充足. 營養專家依據這壹方法為我們推薦了幾個營養早餐方案：雞蛋掛面可以配上壹個桃子、壹杯酸奶，這是壹份高蛋白低脂肪的食譜，鐵和維生素A、C也不缺乏.壹份瘦肉炒米粉則需要加壹杯牛奶和壹根香蕉，這份食譜的優點是營養素供應全面.春卷、豆漿和西瓜搭配也能滿足能量和營養的需求.如果是油條、醬豆腐、雞蛋粥，這份早餐就少了維生素鈣鐵等營養而含鹽量則過高，應該添加黃瓜壹類的蔬菜. 營養專家特別建議，早餐有兩類食物不宜多吃：壹類是以碳水化合物為主的食品，另壹類是蛋黃、煎炸類高脂肪食物.因攝入澱粉、糖分、脂肪和膽固醇過多，消化時間長，易使血液過久地積於消化系統，造成腦部血流量減少，腦細胞缺氧，於是整個上午頭腦昏昏沈沈，思維遲鈍.。
5. 小學生營養健康小常識
小學生的飲食搭配：
7-12歲的兒童正處於迅速發育階段，特別是小學後期進入生長突增期，對營養要求較高，課堂教育要求註意力集中，相對比入學前腦力勞動加大，而遊戲活動則趨減少，因此，這個時期的膳食應註意以下幾點：
(1)膳食要多樣化，量要充足且平衡合理。根據季節及市場供應情況，做到主副食粗細搭配、葷素、幹濕適宜，多供給乳類和豆制品，保證鈣的供應充足。
(2)適當安排餐次，除三餐外應增加壹次點心。三餐能量分配可為早餐20%-25%，午餐35%，點心10%-15%，晚餐30%。早餐必須豐富質優，既要吃飽也應吃好。如早餐營養供給不足，小學生常在第二節課後出現饑餓感，影響聽課的註意力。壹般宜供給壹定量的葷食（50-100克），如1個雞蛋、1瓶牛奶或豆漿以及肉松、火腿、醬肉等，還可增加課間點心1次，以供給充分的營養素和能量，利於腦力勞動。午餐也應充分重視，學校或家庭如能為孩子提供質量好的午餐，對提高孩子身體素質有極大作用。晚餐壹般在家進餐，雙職工家庭往往晚餐最豐盛，但從營養學觀點看，晚餐不宜油膩過重、吃得過飽，否則會影響睡眠、休息，晚飯後最好不再進食。
(3)培養良好的飲食習慣，註意飲食衛生。食前便後應洗手，瓜果應用洗滌靈、清水沖洗凈後再吃。養成不偏食、不挑食、不吃零食的好習慣。
6. 健康飲食小常識有那些
吃哪些蔬菜對肝病病人有好處
近來，人們越來越多的重視飲食治療，從護肝角度上講，蔬菜的選擇尤為重要，選擇合適的蔬菜不但能夠保護肝臟還能夠提供身體的所需，尤其是肝病患者，飲食治療是重要的環節，下面介紹壹些護肝蔬菜，建議大家多多食用。
包菜：即圓白菜、卷心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿蔔素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
蘑菇：種類較多，現多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
木耳：有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質、多糖。可益胃養血，具有滋養作用。
海藻：性寒、味鹹，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。
大蒜：屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用.
空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素等，具有解毒、清熱涼血等用。
西紅柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。
冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白質、維生素、腺嘌呤、煙酸，瓜皮可利水消腫；瓜子可消癰腫，化痰止咳；瓜肉可清熱止渴，並可解魚蟹毒。
黃瓜：性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質轉化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。
文章來源：<a href=" /">；首都肝病網</a>
7. 早餐營養知識
早餐宜吃食品 ◆ 早餐是大腦的“開關”，其能量來源於碳水化合物，因此早餐壹定要進食壹些澱粉類食物，最好選擇沒有精加工的粗雜糧並且摻有壹些堅果、幹果。
這樣的食品釋放能量比較遲緩，可以延長能量的補充時間，如紫米面饅頭、芝麻醬花卷、包子、餛飩、豆沙包、堅果面包、吐司、玉米粥等。 ◆ 其次，維持人體充沛精力和靈敏反應力的蛋白質也不能少，因為含蛋白質的早餐能在數小時內持續地釋放能量，使我們更“頂餓”。
可以選擇雞蛋、醬牛肉、方火腿、通脊肉、辣雞翅、素雞豆制品等食物。 ◆ 第三，早餐壹定要有些蔬菜和水果，如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。
這不僅僅是為了補充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質屬堿性食物，可以中和肉、蛋等食品在體內氧化後生成的酸根，以達到酸堿平衡。 早餐不宜食品 值得註意的是，早餐不宜吃太多油炸食物如油條、油餅、炸糕等，雖然食用後飽腹感會比較明顯，但因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間太長，易使血液過久地積於消化系統，造成腦部血流量減少，可能會使人整個上午都覺得無法集中精神。
另外，就餐時間也很重要，壹般來說起床後活動20~30分鐘，人的食欲最旺盛，吃早餐是最合適的。 健康的營養早餐建議：牛奶壹杯，雞蛋1個或熟肉壹份，全麥面包幾片或饅頭壹個等，蔬菜壹碟如燙菠菜、甘藍菜或空心菜等，也可吃生菜沙拉，水果壹個或鮮果汁壹杯。
理論上，壹頓豐盛早餐的營養攝入量可占人體全天營養所需的25%~35%。但實際上，我們的早餐常常被省略：沒有時間、不餓、懶得做，都是最常見的理由。
早餐作為漫漫長夜後的第壹餐，對我們是十分重要的。壹頓理想的早餐應該包括壹杯飲料，為了補充夜晚消耗的水分；奶制品，為了補充所需鈣質；富含維他命C的水果和面包或粗糧，提供上午所需能量 。
早上妳總是不想吃嗎？這裏還有壹條理由可能會讓妳心動：早餐通常不會導致長胖，就算在減肥期間，豐盛的早餐也不會讓妳變得更重。怎麽樣，決心吃早餐了嗎？ 狀況壹：不吃午餐 需求：由於時間緊迫，妳常常省略午餐。
結果是常吃零食，且晚餐食量驚人。當然，再豐盛的早餐也不能完全代替午餐，但適當的配餐還是可以盡量提供給妳壹天所需的礦物質、維他命和纖維素。
首先要明確，我們白天需要攝入約1400卡的熱量。這就需要壹頓豐盛的早餐，再外加壹些下午茶點，有可能時，中午適當吃些東西，這樣就能彌補妳營養攝入量的不足。
菜單：兩大片美式烤面包，兩只炒雞蛋，壹片乳酪，三只小柑橘，壹杯咖啡 要點：炒雞蛋，它可以代替午餐中的魚或肉來提供給妳大量的蛋白質，蛋白質是更新組織細胞、制造紅血球必不可少的元素，也是產生飽感的重要根源。如果妳有膽固醇方面的問題，也可以把炒雞蛋換成100克火腿或較瘦的雞肉。
狀況二：做運動 需求：運動員應該讓自己的早餐含有更多的能量，提供運動所需的水、礦物質和維他命。在平衡方面，我們要註意快速釋放碳水化合物（糖、果醬）和慢速釋放碳水化合物（全麥面包、幹果）的攝入比例，以確保運動全程的能量提供。
壹頓正確的早餐提供800卡的熱量應該是沒問題的。如果妳早上很早做運動的話（比如上班前慢跑），可以將早餐分做兩次吃，以避免可能出現的消化問題：運動前吃壹片面包和壹些幹果，運動後再吃其他的東西。
菜單：三片果醬面包，壹杯天然酸奶，壹些蜂蜜，幹果（香蕉幹、棗、李子幹、杏仁等），壹杯橙汁，壹杯茶 要點：幹果，可以集中提供妳所需基本營養元素（慢速釋放碳水化合物、鈣、維他命B族），它含有的抗氧化物質可以有效中和肌肉運動中產生的自由基。運動後也吃些幹果，這樣能更快地恢復體力。
狀況三：重要會議 需求：妳的目標是壹直到中午吃飯的時候都保持精力充沛。那就別猶豫了，首先加大妳的進餐量：平常吃壹片面包的話，今天就吃兩片；其次豐富妳的菜單：面包（碳水化合物）、黃油（脂肪）、肉（蛋白質）。
它們可以減緩消化速度，使妳的胃不會空得太快，逐步向妳提供能量直到中午。請註意，要挑選那些妳的胃比較容易接受的食物，因為壓力會使消化能力減弱，避免那些會造成腹脹氣的食物。
菜單：兩至三片火雞肉，兩片黃油面包，壹杯橙汁，壹塊榛子巧克力，壹杯茶 要點：榛子巧克力，裏面所含的鎂可以令妳在激烈的會議中保持頭腦清醒。另外巧克力中的可可堿，類似於咖啡因，可以 *** 精神和身體產生興奮感。
榛子提供鎂和維他命B族，有利於大腦平衡。最重要的是巧克力裏所含的類似於興奮劑的抗憂郁物質是保持愉悅心態的最好幫手。
狀況四：早上不餓 需求：早上沒有食欲通常是頭天晚上進食過晚或過量造成的。為此，我們要盡量改正這種不良的飲食習慣，不要太晚吃飯，也不能吃得太撐。
不餓的情況下，早餐應該選擇清淡易消化的食物。液體和較軟的食物是首選，不信可以做下面的實驗：當早上不餓時，面對著壹只蘋果，壹杯蘋果汁和壹碗糖水燉蘋果，妳會對哪樣更有食欲呢？如果早上妳實在什麽也吃不下的話，不妨把早餐帶到辦公室去，九十點鐘的時候，當妳的消化系統開始趨於正常，妳會餓的。
為了 *** 消。