用料 ?
菠菜 壹斤
雞蛋 2個
玉米面 若幹
幹蝦仁或蝦皮 若幹
蔥花 若幹
鹽 適量
雞精 適量
蠔油 適量
香油 適量
蒸菜團子的做法 ?
菠菜洗幹凈，熱水焯30秒，撈出，涼涼
擠幹水分，切切碎，不用太碎
雞蛋兩個，炒熟
蔥花切切碎，幹蝦仁切切碎（蝦皮免切）
菠菜，雞蛋，蔥花，幹蝦仁，鹽，雞精，蠔油，香油
攪拌均勻
把調好的餡兒團成圓形
準備玉米面和壹碗水
先把菜團裹壹層玉米粉，然後兩手使勁團，擠出壹些菜團本身的水分後，繼續裹壹層玉米粉，反復這個動作三遍，如果菜團水分少，就用手沾點水繼續團然後繼續裹玉米粉
裹成大概這個樣子
團好的菜團子放蒸屜，鍋燒水，水開後再放，大火蒸十分鐘～
蒸好