1、將鮮蓮藕洗凈後去皮切成小塊，使用榨汁機將藕塊打成藕泥，加水攪拌後倒入紗布中過濾。
2、將藕渣放入清水中攪拌，倒入紗布中再次過濾，過濾出富含澱粉的懸濁液。
3、將富含澱粉的懸濁液放於陰涼下沈澱兩個小時，將上面的清水倒掉，留下底部的澱粉。
4、將底部留下的澱粉放入容器中，放在太陽下暴曬，曬幹之後就是藕粉了。