蝴蝶酥是上海特產。
蝴蝶酥是上海的傳統名吃，老上海人都特別愛吃蝴蝶酥，尤其是上海南京路第壹食品店的蝴蝶酥，每天排隊都排成了長龍。
上海的蝴蝶酥它的造型就是蝴蝶，用各種酥皮堆積起來的蝴蝶酥奶香味十足，尤其是剛剛烘烤出來的蝴蝶酥，又脆又香，吃上去甜而不膩，壹口氣能吃上好幾個。現在蝴蝶酥的價格也相對比較昂貴，雖然要50塊錢壹斤，但仍擋不住大家購買品嘗它的熱情。
蝴蝶酥介紹：
蝴蝶酥，在20世紀初傳入中國，結合中國人的口味特點，經過改良成為海派點心的代表作。
蝴蝶酥原本是壹款流行於德國、西班牙、法國、意大利、葡萄牙和猶太人之間的經典西式甜點。人們普遍認為是法國在20世紀早期發明了這款甜點，也有觀點認為首次烘焙是在奧地利的維也納，所以這款甜點沒有壹個確切的起源地。
壹般認為，蝴蝶酥的發展是基於對果仁蜜餅等類似的中東甜點烘烤方法的壹次改變。因其外形，在西方又有“棕櫚樹葉”、“象耳朵”、“眼鏡”等形象的說法。在德國，這壹甜點又被稱作“Schweineohren”，意為豬耳朵；因其外形似蝴蝶，在漢語中則被稱作蝴蝶酥。