雞蛋餅制作簡單，營養豐富，使用方便，是很多人早餐的主要選擇。雞蛋煎餅的原材料是雞蛋和面粉，而面粉的主要成分是澱粉，同時，在制作過程中會使用大量食用油。所以對於缺少運動的人來說，不宜長期食用。
米餃，是安徽合肥地方特色美食之壹，廬江米餃、三河米餃最有名，米餃以秈米粉制成餃皮，豬五花肉及調料制成餡，成餃後用菜籽油炸成。色澤金黃，外皮酥脆，餡味鮮美，食過難忘。很多外地人把它當做點心買回去送給親友品嘗。
油條，是壹種古老的面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有有嚼勁，傳說宋朝時，秦檜迫害嶽飛，民間通過炸制壹種類似油條的面制食品來表達憤怒。其實，油炸面食起源遠遠早於唐代，具體時期無從考證。兩根油條加上壹碗豆漿，或者稀飯，足以能夠保證人體壹上午的營養和能量需要了。
燒餅，是壹種最接地氣的大眾化的烤烙面食，品種頗多，有大餅、烤餅、縉雲燒餅、黃山燒餅等等壹百多種。合肥最有名的燒餅是下塘燒餅，五元錢壹個，加料的十元錢壹個，夠妳吃飽，而且營養豐富，外焦裏香，壹口下去，滿嘴流油，且油而不膩。吃了還想吃。