古都西安是壹個非常有魅力的城市,濃濃的西北風情,還有吃不完的特色小吃,西安特色小吃種類繁多,泡饃,面食都有,那麽西安十大特色小吃有哪些呢?為妳推薦西安十大特色小吃排行榜。
NO1涼皮
西安街市上面,涼皮是很常見的壹種小吃,西安涼皮是到當地壹定要吃的。西安涼皮有三種比較有名,岐山搟面皮、漢中熱面皮和秦鎮米面涼皮。岐山搟面皮是名氣最大的,面皮選擇最好的材料制作,工藝講究,面皮白、薄、光、軟、筋、香,吃起來涼爽可口,口感筋鬥、柔軟。
NO2肉丸胡辣湯
肉丸胡辣湯是很多西安人喜歡吃的早餐之壹,胡辣湯本身就是很有名的小吃,西安的肉丸胡辣湯也很有特色。肉丸胡辣湯是壹種清真小吃,它的特點就是湯味比較畢燃濃郁,湯色濃厚、湯汁粘稠,胡辣湯是香辣口味,配合壹些其他的早點壹起吃,是西安人的習慣。
NO3羊肉泡饃
羊肉泡饃應該是大家都知道的,在西安羊肉泡饃是必吃的西安特色小吃,有悠久的歷史,尤其是西安回民街的羊肉泡饃,得到了國內外遊客的追捧。羊肉泡饃是典型的西北小吃,頗具西北風味,經過精工細制,羊肉泡饃料重味醇,湯濃肉香,肥而不膩,是很營養健手判虛康的壹道小吃。
NO4肉夾饃
肉夾饃是傳統西安特色小吃,就是將肉夾在饃饃之間。肉夾饃外觀呈現出焦黃色,餅體發脹,肉夾饃皮酥裏嫩,喜歡吃的人很多,肉夾饃是西安最常見的小吃之壹,很多西安人會拿他當早餐,大部分的遊客到西安都會去品嘗壹下地道的西安肉夾饃,肉夾饃好吃而且便宜,香而不膩。
NO5鍋盔
西安八大怪之壹的鍋盔,鍋盔在全國很多地方都有賣,每壹個地方有每壹個地方的特色。西安的鍋盔制作工藝講究,以“幹、酥、白、香”聞名,幹硬並且耐嚼,內酥外脆,色澤金黃,皮薄膘厚。鍋盔好吃而且可以存放很長時間,吃法也比較多樣,椒鹽鍋盔、蔥香鍋盔、五香鍋盔?口感豐富。
NO6烤油饃
烤油饃又叫做烤餅,還被叫做烤幹餅。烤油饃的做法其實很簡單,將燒烤在爐子上烤壹烤,然後撒上準備好的調味料和辣子面就可以了,將餅切開就可以吃了,西安大部分的烤油饃做法並沒有什麽區別,主要是調味方面有不同,還有就是火候,好吃的烤油饃口感酥脆。
NO7鏡糕
鏡糕是很常見的壹種西安特色小吃,街頭巷尾都可以看到壹些做鏡糕的小攤販,鏡糕小如鏡,像圓圓的鏡子,采用的是江米制作而成,把江米研磨成粉,在竹木籠屜裏填上江米粉,撒上紅糖、綠色和黃色的糖,摞起來蒸熟,待到蒸汽壹沖,發出長長的響聲就做好了,鏡糕好看又好吃。
NO8酸湯餃子
北方人都很喜歡吃餃子,南方人對餃子也是情有獨鐘,餃子可以說是壹種大眾美食了,西安的酸湯餃子是當地的壹大特色,喜歡吃的人很多。酸湯餃子是用面粉,豬肉和配菜制作而成,口味酸鹹。酸湯水餃是壹道傳統風味小吃,至今已經有上千年的歷史了。
NO9葫蘆頭
葫蘆頭在陜西地區很常見,也是當地人都喜歡的壹道小吃,因豬大腸油脂厚,外觀看起來像葫蘆,所以取名叫葫蘆頭。葫蘆頭歷史悠久,吃的時候將饃掰碎,再把豬腸肚和海參、魷魚等食材放在饃塊上,葫蘆頭的湯頭是大骨湯,加上糖蒜、辣醬等佐料,肥而不膩,是很好的滋補美食。
NO10金線油塔
金線油塔在陜西西安是很有人氣的傳統風味小吃,它特殊鮮明,層多絲細、松綿不膩,受到了很多人的喜愛,因為“提起似金線,放下像松塔”,所以取名金絲油塔。油塔蒸好後,放在盤子裏,加上甜面醬和蔥花等配料,別有壹番風味。
以上就是西安十大特色小吃排行榜,這些美食都是西安沖攜傳統風味,受到了大家的喜愛,妳都吃過幾種呢?