材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉（Tartar Powder）30G、檸檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黃6只、糖300G、面粉60G、鮮奶360G、忌廉150G
做法：
1、芝士燉溶（可加壹點鮮奶，助其快溶），再將蛋黃倒入攪勻；
2、將余下的鮮奶和忌廉壹起攪勻，再慢慢倒入芝士蛋黃內拌勻；
3、面粉和栗粉壹起同慢慢篩入芝士蛋黃裏，最後加入檸檬汁；
4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可將糖慢慢加入，繼續打至蛋白變硬；
5、預備7吋盆壹只，盆底塗壹點油（便蛋糕焗好後容易取出），盤邊圍上紙（紙也塗上油，最好就是用牛油紙）；
6、將所有混合物倒入盆內，置入已預熱15分鐘的焗爐內，焗40至50分鐘即成。