西安美食英語是Xi'an cuisine
拓展：西安是中國著名的歷史文化名城，也是旅遊勝地。除了著名的兵馬俑、華清池、大雁塔等景點外，西安也是享譽全國的美食之城。下面我將介紹幾道在西安必嘗的美食。
1、肉夾饃
肉夾饃是陜西省著名的傳統小吃，由酥皮饃和燉肉組成。酥皮饃皮薄松脆，這裏的燉肉則是壹道特殊的烹飪方法，將豬肉先用特殊配料腌制，再放入高壓鍋內慢火燉煮而成。吃時，將切好的豬肉夾在饃中，再加入姜汁、蒜泥、辣椒油、醬等調料，美味可口，是西安最常見且最受歡迎的小吃之壹。
2、羊肉泡饃
羊肉泡饃是西北地區另壹個有名的傳統小吃。它主要由羊肉湯、硬質饃、羊肉塊組成。羊肉湯是用羊骨及羊肉熬制而成，味道鮮美。硬質饃是制作泡饃的必須配料，形狀略呈三角形，口感韌性十足。這裏的羊肉則是選用西安周邊的羊肉，切成小塊加入到湯中，再與饃、蒜末、醋等調料壹同食用，既可當作早餐，也可以當作午餐或晚餐。
3、烤肉
烤肉是中國北方地區最為流行的燒烤食品之壹，在西安更是深受人們喜愛。這裏的烤肉以羊肉和牛肉為主，口感鮮嫩、味道香濃。在烤肉的制作過程中，肉質細嫩的部分選用肉串烤制，其他部位則選擇片狀烤制。同時還會根據不同口味添加各種孜然粉、辣椒粉、花椒粉等調料，讓人吃下肚後回味無窮。
4、酸湯水餃
西安的酸湯水餃是壹道歷史悠久的傳統小吃，也是陜西省的特色之壹。水餃的餡料是用牛肉和羊肉混合攪拌，再加上蔥、姜等香辛料包制而成，吃起來口感鮮美。配上湯的部分，湯酸味濃郁，容易引起食欲，還會灑上大蔥花和辣椒油等調味品，十分誘人。