茄汁煎雞翅
原材料：雞翅、姜、料酒、耗油、鹽、糖、番茄醬。
作法：
1、雞翅清洗，用刀割兩條貸款口子，放入生姜片、料酒、耗油、鹽腌漬三十分鐘之上。
2、鍋裏倒入油，5-6分熟時放入雞腿，煎至兩面金黃，盛出來放入碗裏待用。
3、鍋裏留底油，倒入番茄醬，糖，鹽翻炒勻稱。
4、放入煎好的雞翅翻炒勻稱，蓋上蓋子燒開，再揭開鍋蓋收汁。
莧菜魷魚須
用材：莧菜、魷魚須、生抽、料酒、十三香料、食鹽、雞精
作法：
1.莧菜切條，魷魚須切條
2.鍋中上開水把魷魚須裝進去燙壹下撈起來過涼，最終控幹待用。
3.鍋中加點油，下魷魚須走紅翻炒，加生抽，食鹽，少許雞精，料酒，十三香料等爆鍋
4.最終放入莧菜走紅翻炒就可以
番茄燉牛腩
食物：
牛腱500克、西紅柿2個、食用鹽勺、桂丁1塊、八角2顆、料酒1勺、生抽1勺
作法：
1、把牛腱清理幹凈後切成小塊，然後放入盆裏用溫水泡浸三十分鐘，使其充足釋放出來鮮血
2、把西紅柿清洗幹凈在底端切上十字刀，隨後在鍋中燒開半鍋水，把西紅柿裝進去料汁蛻皮，隨後撈起來從創口處去皮切片
3、出鍋，在鍋中倒入適量油，把蔥蒜倒入進行爆香，隨後放入桂丁和八角壹起炒出香味
4、把切成小塊的西紅柿倒入壹起翻炒勻稱，然後倒入未過食材冷水
5、開走紅燒沸料汁的過程當中，不要忘了除去白沫子，並把添加生抽和料酒、食用鹽調料去腥
6、把牛腱倒入石鍋中蓋上蓋子文火燉煮三十分鐘就可以
香嫩千層酥皮蝦
原材料：大龍蝦、小茴香苗、生姜沫、蒜泥、木薯澱粉、白砂糖、蘋果醋、生抽醬油、幹辣椒絲作法：
1、大龍蝦裁掉蝦槍、蝦腿，開背去除蝦線，吸走水份，雙面粘木薯澱粉，入六七成滾油中炸至金黃皮小酥肉嫩，撈起來待用。
2、將白砂糖、蘋果醋、生抽醬油對成料汁待用。
3、鍋留底油，入幹辣椒絲、生姜沫、蒜泥煸香，倒入料汁炒黏，放入炸好的蝦翻炒勻稱，擺盤放置小茴香苗就可以。