客家鹹湯圓是壹道美味可口的傳統小吃。將材料1揉成糯米團，並分為15等份。將材料2及調味1攪拌均勻作成餡，再壹壹將糯米團捏成圓薄形，包入肉餡並捏合即可。用少許油加熱將材料4爆香再倒入調味2料煮沸後放入鹹湯圓，煮至鹹湯圓熟為止。接著再放小湯圓，煮熟至浮出湯面就算完成了。吃的時候可以另外加入茼萵葉或菠菜等青菜等，吃起來味道更好。
基本介紹 中文名 ：客家鹹湯圓 主要食材 ：糯米粉，絞肉 分類 ：傳統小吃 口味 ：鮮香滑嫩 原料調料,制作流程, 原料調料 1.糯米粉 2杯 2.絞肉 4兩 紅蔥頭 1大匙 冬菜 1大匙 蔥珠 1大匙 3.小湯圓 1/2杯 4.青蒜 少許 蔥 少許 蝦米 1/2大匙 1.鹽 1/2小匙 醬油 2小匙 胡椒粉 1/2小匙 麻油 1/3大匙 2.高湯 8杯 鹽 2小匙 麻油 1小匙 胡椒粉 1小匙 制作流程 (1)將材料1揉成糯米團，並分為15等份。 (2)將材料2及調味1攪拌均勻作成餡，再壹壹將糯米團捏成圓薄形，包入肉餡並捏合即可。 (3)用少許油加熱將材料4爆香再倒入調味2料煮沸後放入鹹湯圓，煮至鹹湯圓熟為止。接著再放小湯圓，煮熟至浮出湯面就算完成了。吃的時候可以另外加入茼萵葉或菠菜等青菜等，吃起來味道更好。